وصفات جديدة

خاص اليوم: أندريا تعيد استخدام ملفوف سافوي المحشو بصلصة الطماطم

خاص اليوم: أندريا تعيد استخدام ملفوف سافوي المحشو بصلصة الطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

يواجه الطهاة الذين يطبخون لعائلاتهم في ليالٍ نادرة عملية توازن دقيقة. إنهم بحاجة إلى تقديم الطعام الذي سيحبه كل من الأطفال والكبار ، وبدون الكثير من العمل الذي يبدو وكأنه يعمل جيدًا. طاهي نجمة نورث كارولينا أندريا ريوسينج (فندق دورهام ، لانترن) قد اكتشف كل شيء: لفائف الملفوف المحشوة الخاصة بها توفر الراحة للطهي والطعام المريح المناسب للعائلة على المائدة.

تقول إعادة الاستخدام إنها تستطيع تجميع الطبق بسرعة في الصباح ، ثم خبزه في وقت العشاء. "إنه منزل رائع وغني ومرضي ، ولكن لا يزال هناك الكثير من الخضار فيه." في الواقع ، يؤدي إعادة الاستخدام في بعض الأحيان إلى ظهور نسخة نباتية ، حيث يتم إضافة المزيد من الأرز والخضار إلى اللحم البقري.

إنها طريقة ذكية لاستخدام الملفوف الغني بالمغذيات في النظام الغذائي للأطفال ، وبالنسبة إلى إعادة الاستخدام ، كانت عملية بيع سهلة منذ البداية لابنها ، 7 أعوام ، وابنتها ، 11 عامًا. في الحال."

يفضل إعادة استخدام ملفوف سافوي في هذا الطبق. وتقول: "سافوي جميلة. الأوراق أرق قليلاً وذات لون رائع". تعتبر أوراق السافوي أيضًا أكثر نعومة وحلاوة قليلاً من أنواع الملفوف الأخرى.

جزء مما يجعل الطبق فائزًا هو أن إعادة الاستخدام يعامل الملفوف باحترام. تقول: "إن مفتاح الملفوف هو عدم تركه يطهى بالبخار لفترة طويلة بجنون" ، لأن الملفوف المفرط في الطهي يتحول بشكل مزعج.

ابحث عن النسخة الأصلية من Reuse في سبتمبر في مطعمها الجديد في فندق The Durham في دورهام بولاية نورث كارولينا.

كفتة محمصة بصلصة الطماطمالتدريب العملي: 35 دقيقة. المجموع: 1 ساعة. 20 دقيقة.يضيء الشبت الطازج نكهة ولون هذه الوصفة. للراحة ، يمكنك تجميع الطبق وتبريده حتى يوم واحد قبل التقديم.

1 رأس ملفوف سافوي كبير (حوالي 2 رطل) ، محفور 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 بصل أصفر ، مفروم ناعماً 1 جزرة مقشرة ومفرومة ناعماً 4 فصوص ثوم مفروم 2.5 أوقية جبن بارميزان طازج مقسم 1 كوب أرز أبيض مطبوخ 5 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم خشن ، مقسمة 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج 2/3 باوند 85٪ لحم بقري مفروم قليل الدهن 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً 3 أكواب من الطماطم المصفرة (مثل بومì)

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.

2. يُطهى رأس الملفوف الكامل في قدر كبير من الماء المغلي لمدة دقيقتين. بارد قليلا. أزل الأوراق الخارجية اللينة ، واحتفظ بها كاملة ؛ أوراق الاحتياطي. أعد رأس الملفوف إلى القدر ، وكرر الإجراء للحصول على 12 ورقة. نقطع الكرنب المتبقي ناعما.

3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت. يضاف البصل يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة - عالية. أضف 2 كوب من الكرنب المفروم والجزر والثوم. يقلى 4 دقائق. ازالة من الحرارة؛ بارد قليلا.

4. ابشر 2 أوقية من الجبن ناعماً. يُمزج الجبن المبشور والأرز ونصف كوب شبت وقشر ليمون وملح وفلفل ولحم بقري وبيض ومزيج ملفوف مقطع ؛ يقلب برفق.

5. يُمزج ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت والطماطم المصفاة مع التحريك بمضرب كهربائي. افرد كوبًا واحدًا من خليط الطماطم بالتساوي في قاع طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة. احلق ضلع كل ورقة ملفوف بسكين تقشير أو مقشرة خضروات بحيث تكون مسطحة. ضع نصف كوب من خليط اللحم في وسط كل ورقة ملفوف. بدءًا من النهاية الأساسية ، قم بالتدحرج في جذع محكم ، وقم بالثني في الجوانب كما تذهب. ضعي اللفافة في طبق الخبز ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. كرر مع الأوراق المتبقية والحشو. ضعي فوقها خليط الطماطم المتبقي. طبق مغطى بورق احباط. اخبز على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. كشف؛ يُحلق الجزء المتبقي من جبنة البارميزان فوق الوجه ، ويُرش مع ملعقة كبيرة من الشبت المتبقي.

الخدمات 6 (حجم الحصة: 2 لفات)سعرات حراريه 327; سمين 16.1 جم (سات 5.2 جم ، أحادي 8.4 جم ، بولي 1.3 جم) ؛ بروتين 19 جم ؛ الكربوهيدرات 28 جم ؛ الأساسية 7 جرام ؛ تشول 73 ملجم حديد 3 ملغ ؛ صوديوم 588 ملجم CALC 205 ملجم

اصنع أطباق الشيف هذه في منزلك:


شاهد الفيديو: Gevulde koolrolletjes (قد 2022).