وصفات جديدة

وصفة الأرز ولحم البقر المطهو ​​ببطء

وصفة الأرز ولحم البقر المطهو ​​ببطء

وجبة لذيذة لشخصين باستخدام الحد الأدنى من المكونات في الطباخ البطيء.


ميدلسكس ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكونات

  • 400 جرام لحم بقري مطهو إلى شرائح
  • 250 جرام أرز بيلاو حار
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/4 كوب نبيذ أحمر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ورق الغار
  • مزيج مرق يكفي لتغطية اللحم البقري
  • 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

طريقة

  1. سخني مقلاة صغيرة وأضيفي الزيت. يُضاف اللحم البقري المُقطّع ويُطهى لمدّة 5 دقائق أو حتّى يتحمّر اللحم قليلاً.
  2. أضف اللحم إلى الطهي البطيء. يُحضّر المرق ويُضاف إلى الطباخ البطيء.
  3. يتبل بالملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير وأوراق الغار.
  4. أضف النبيذ.
  5. يُطهى على نار عالية لمدة 4-5 ساعات أو حتى ينضج اللحم
  6. تحضير الأرز.
  7. ضعي الأرز في طبق وأضيفي اللحم والمرق من قدر الطهي البطيء.

نصيحة

هل لي لوجبتين. يقدم نصف لحم بقري مع أرز يوم واحد. أعد تسخين اللحم البقري وطهي النصف الآخر من الأرز في اليوم التالي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


طاجن محشو بالكرنب سريع التحضير

طبق خزفي الملفوف المحشو بالوعاء الفوري هذا كما أطلقنا عليه كان مليئًا بالنكهة ، وحافظ الملفوف على قوام مثالي ليس طريًا جدًا ولا يتسم بالاتساق ، وكان عمومًا وجبة صحية لنا جميعًا. بالتأكيد واحدة من وصفات Instant Pot المفضلة لدينا الآن! (تم نشره في الأصل 1/18 ، الروابط التابعة موجودة)


منذ سنوات عديدة ، أخدم Lazy Man's Ciopinno عشية عيد الميلاد مع رغيف من الخبز المقرمش وسلطة خضراء مغطاة بالخضروات المفرومة الملونة ، وفي نفس الوقت وجبة بسيطة واحتفالية. في حين أن طعم Ciopinno غني ، فهو في الواقع غني بالبروتين ومنخفض جدًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات & # 8211 ، لذا تفضل ، نحن نتفوق في حلوى عشية عيد الميلاد!

يعد Ciopinno أيضًا خيارًا جيدًا ليوم الجمعة خلال الصوم الكبير عندما لا يأكل الكثير منا اللحوم ولكنهم يتخلون عن بطاطس الأبرشية المقلية.

بالنسبة للمناسبات الخاصة ، أستثمر في الروبيان والأسماك الطازجة (وفي بعض الأحيان إذا كنت أشعر بالمغامرة والاسكالوب وأي شيء آخر يبدو جيدًا في علبة الأسماك) ولكن لدي أيضًا حظ سعيد مع الروبيان والأسماك المجمدة في متاجر البقالة.

عندما أزور والدي في شمال مينيسوتا خلال فصل الصيف ، فإن سمك العين الفاتح الطازج وغيره من أسماك بحيرة المياه العذبة هي بدائل رائعة لأسماك المياه المالحة والروبيان.

قصة مضحكة. لم يكن لدي سوى وعاء سيء واحد من Lazy Man's Ciopinno ، وهو اختيار عشاء مؤسف في رحلة تزلج في كولورادو عندما لا توجد بقالة واحدة قريبة مخزنة للأسماك أو الروبيان ، طازجة أو مجمدة. بدافع اليأس ، استبدلنا التهجئة ، وهو خيار مؤسف. لا أوصي به على الرغم من أن رفاقي في التزلج ما زالوا يحبون سرد القصة ، إلا أن أعينهم تتدحرج في العبث وتلتقطني في وجبة كارثية.


طبق كلاسيكي للرجل الكسول باستخدام لحم البقر المعلب.

أجبرني الشعور بالتعب والكسول والجوع على الدخول إلى مخزننا للعثور على شيء سريع لتناوله مع بقايا الأرز الذي كان لدينا من الليلة السابقة. أنا لا أتناول وجبة الإفطار كثيرًا ، لكن عندما يحين وقت الغداء ، أحتاج إلى تناول بعض الطعام بداخلي. أعمل من المنزل (لقد فعلت ذلك منذ 11 عامًا حتى الآن) لذلك لدي راحة في تناول الطعام بشكل جيد إذا أردت ذلك. اليوم كل ما أردته كان شيئًا سريعًا ، لكنني لم أكن مستعدًا للتضحية على الذوق. كان هناك السيد هيرفورد لحم بقري يحدق في وجهي ، كما لو كان يقول & # 8220 أنا أتحداك & # 8221 & # 8230

يعيدني هذا الطبق إلى الوقت الذي كنا نملك فيه & # 8220parlor & # 8221 (مثل متجر متنوع) في ترينيداد ، وفي وقت متأخر من الليل ، كان السكارى والعزاب المحليون يدعوننا لبيع علبة لحم بقري أو نقانق فيينا لذلك هم يمكن أن تتناول وجبة سريعة. على الرغم من أننا أغلقنا أبوابنا للعمل منذ ساعات وكنا في السرير (كان منزلنا في الجزء الخلفي من المتجر). ما زلت أتذكر إخبار أخي أن يصمت ويتظاهر بأننا لا نسمعهم.

1 علبة لحم بقر
1 طماطم متوسطة مفرومة
1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
1 فلفل حار مقطع إلى شرائح (أزل البذور للتحكم في الحرارة) لقد استخدمت فلفل هابانيرو
اندفاعة الفلفل الأسود
1/4 ملعقة صغيرة كاتشب
1/4 فلفل رومي & # 8211 اختياري (شرائح رفيعة)

سخني مقلاة على نار متوسطة ، ثم أفرغي محتويات علبة اللحم البقري فيها وافرديها. الطريقة الأصلية التي رأيت بها هذا الأمر هي تسخين بعض الزيت في المقلاة أولاً ، ولكن منذ أن حاولت استعادة الشكل ، أوقف كمية الزيت والأشياء الدهنية التي أستخدمها.

اللحم البقري نفسه دهني جدًا ، لذا لا توجد حاجة حقيقية للزيت. الخطوة التالية هي تحضير البصل والفلفل والطماطم والبصل الأخضر والفلفل. عادة لا يتم استخدام الفلفل الحلو والبصل الأخضر لأن هذا في شكله الأصلي ريفي للغاية. لكنني لا أحب فقط النكهة المضافة ، بل أحب استخدام الأشياء التي أملكها في الثلاجة عندما أطبخ ، لذلك لا يضيع & # 8217t. ثم ارمِ كل شيء في المقلاة مع اللحم البقري وضربه بقطعة من الفلفل الأسود. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. لا تقم بالتغطية وإلا فإنك & # 8217ll تخاطر بأن يصبح كل شيء منديًا ويدخل في & # 8220mush & # 8221. راجع للشغل ، يتم طهيه على نار متوسطة وهو جيد بعد 5-7 دقائق من إضافة جميع المكونات.

هذا الطبق مكتمل فقط بالنسبة لي مع شرائح الخيار على الجانب كما في الصور أدناه. إلى جانب الأرز ، يمكن أيضًا الاستمتاع به على السندويشات ، كإضافة إلى البسكويت والروتي وشرائح الخبز .. حتى محشو في الخبز.

هل لديك طريقة مختلفة لعمل هذا؟ اترك لي تعليقاتك أدناه لأنني & # 8217m أبحث دائمًا عن طرق مختلفة لإعداد الأطباق التي نشأت عليها وأنا متأكد من أن الجميع سيحبون تعلم تقنيات مختلفة.


مداعبة الحواس

نقع اللحم البقري في 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم و 3 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ الصيني. يغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة وأضيفي 1/3 من الثوم. يقلى سمسم العطر ويضاف تشوي سوم ويقلى حتى يتحولوا إلى اللون الأخضر الداكن ، يستغرق الأمر بضع دقائق. يُوضع جانباً.

سخني 2 ملعقة كبيرة زيت وارفعي اللهب إلى درجة حرارة عالية. قبل أن تبدأ المقلاة بالتدخين ، ضعي اللحم البقري وقلبي بسرعة لمنع تفاوت الطهي والإفراط في الطهي. يقلى سمسم مطبوخ للتو. طبق ويضاف إلى تشوي سوم.

اخفض اللهب إلى درجة متوسطة وأضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت. نضيف الثوم المتبقي والزنجبيل. يقلى عبق سمسم. لا تدعهم يحترقون. نضيف صلصة المحار وحبيبات الدجاج وما تبقى من نبيذ الطبخ الصيني وصلصة الصويا الخفيفة والماء. دعها تغلي ثم اخفض اللهب حتى تنضج لمدة دقيقتين. نضع اللحم البقري و choy sum مرة أخرى في المقلاة ونقلب المزيج لخلط المكونات. طبق يقدم ساخناً.


مكونات

  • حجم الحصة: 1 (704.7 جم)
  • سعرات حراريه 612
  • إجمالي الدهون - 30.2 جم
  • الدهون المشبعة - 10.4 جم
  • الكوليسترول - 203.5 ملغ
  • صوديوم - 1062.3 ملغ
  • إجمالي الكربوهيدرات - 33.2 جم
  • الألياف الغذائية - 9.6 جم
  • السكريات - 15 جم
  • البروتين - 52.7 جم
  • الكالسيوم - 157.3 ملغ
  • حديد - 7.5 مجم
  • فيتامين سي - 121 مجم
  • الثيامين - 0.4 مجم

الخطوة 1

ضعي الملفوف في قدر كبير وغطيه بالماء ، واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة عالية واستمر في الغلي لمدة ساعة.

الخطوة 2

يُرفع الملفوف عن القدر ، ويُترك ليبرد ، ثم يُزال القلب ويقطع أوراق الملفوف.

الخطوه 3

ضع نصف الكرنب المفروم في الفخار.

الخطوة 4

يُمزج الأرز والفلفل الحلو وفتات الخبز والبيض ومزيج شوربة البصل ومسحوق الثوم مع شكل اللحم البقري المفروم في 12 كرة لحم ويوضع فوق الملفوف.


الفخار والقفل والتحميل

لا توجد طريقة طبخ تتفوق على عملية التحمير لمزيجها من الحد الأدنى من العمل والمكافأة الكبرى. النكهات ضخمة ، قطع اللحم التي يمكنك استخدامها - الأضلاع القصيرة وسيقان الضأن ، على سبيل المثال - هي من أرخص الأسعار في السوبر ماركت ، وفي النهاية ، يمكنك أن تأكل قطعة كبيرة من اللحم البقري أو كومة من لحم الخنزير مع ملعقة. أنت لست مقيدًا باللحم البقري ولحم الضأن ولحم الخنزير ، على الرغم من ذلك: الدجاج (خاصة لحم الفخذ الداكن) والأسماك (التي لها ميزة الطهي السريع حقًا) وحتى الفاصوليا تستفيد بشكل كبير من الحمام الدافئ.

للشواء ، تختار البروتين الخاص بك ، وتخلطه مع التوابل والسائل في قدر بطيء (أو قدر) ، وتسخينه حتى يتفكك اللحم أو السمك. القرار الآخر الوحيد هو ما إذا كنت تريد تحمير اللحم مسبقًا أم لا. يعطي اللحم المحمّر بشكل صحيح الطبق الأخير رائحة أكثر ثراءً ونكهة أكثر تعقيدًا ، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على وجبة رائعة إذا قمت برمي كل شيء بالداخل وضغطت على مفتاح التشغيل "on".

عند الانتهاء ، سيكون لديك طعام مريح يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لأيام وتقسيمه لوجبات غداء أيام الأسبوع. أو قم بتجميدها وكسرها لاحقًا أثناء مباراة كرة القدم. أعدك: لن يفوت أحد الأجنحة والبيتزا.

الوقت: 4 ساعات على الأقل ، معظمها بدون رقابة

1/2 رطل من الفاصوليا البيضاء المجففة الصغيرة ، مثل الفاصوليا البحرية

4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة

2 حبات جزر مقشرة ومفرومة

2 كوب طماطم مفرومة مع العصير (المعلبة جيدة)

3 أو 4 أغصان زعتر أو 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/4 رطل من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المملح

مرق الدجاج أو الماء حسب الحاجة

1 رطل كتف لحم خنزير عظم

أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

1. يُمزج الفول والثوم المسحوق والبصل والجزر والطماطم والزعتر وأوراق الغار ولحم الخنزير المقدد في قدر بطيء. أضف المرقة لتغطيتها بمقدار 2 بوصات واضبط الحرارة على ارتفاع.

2. في هذه الأثناء ، تُحمّر السجق ولحم الخنزير وأرجل البط في مقلاة واحدة تلو الأخرى. (لن يكون هناك مجال لطهيها جميعًا مرة واحدة.) أضفها إلى الفول المغلي.

3. عندما تنضج الفاصوليا ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة مع الثوم المفروم. يُزين بالبقدونس ويُقدّم. يصنع من 4 إلى 6 حصص

لكل وجبة: 510 سعرات حرارية ، 39 جرام بروتين ، 46 جرام كربوهيدرات ، 18 جرام دهون (6 جرام مشبعة) ، 9 جرام ألياف ، 624 ملليجرام صوديوم

قم بتغييره

كاسوليت سريع استخدم الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا المجففة وامزجها مع النقانق ولحم الخنزير والخضروات والأعشاب ولحم الخنزير المقدد على النحو الوارد أعلاه. في المقلاة ، حمّر صدر البط جيدًا ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، ثم اقلبه وحمّره قليلاً على جانب اللحم إلى متوسط ​​نادر. قدمي الفاصوليا واللحوم مع شرائح البط فوقها.

الوقت: 6 ساعات على الأقل ، معظمها بدون رقابة

2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا

5 شرائح زنجبيل بحجم النيكل

1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان كامل

بصل أخضر مقطع أو أوراق كزبرة طازجة

1. سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على ارتفاع متوسط ​​بعد دقيقة واحدة ، أضيفي الضلوع. قم بتحميرها بعناية وبشكل كامل من جميع الجوانب. خذ وقتك - قد تضطر إلى تحميرها على دفعات ، وسوف يستغرق الأمر بضع دقائق لكل جانب. إذا كنت مضغوطًا للوقت أو كنت تشعر بالكسل ، فتخط الخطوة 1 وابدأ بالخطوة 2.

2. ضع الضلوع وجميع المكونات المتبقية (باستثناء الملح والزينة) في قدر بطيء. اضبط الحرارة على درجة عالية وقم بتغطيتها. يُطهى لعدة ساعات حتى ينضج اللحم ويتساقط من العظم. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر.

3. في هذه المرحلة ، يمكنك ، إذا كنت تفضل ذلك ، إزالة اللحم ، وتصفيته من السائل ، ثم تبريد كل منها على حدة ، وإزالة الدهون من السائل وإعادة تسخين السائل مع اللحم. أو قدمي اللحم فوق الأرز ، مغطى بالسائل ومزين بالبصل الأخضر أو ​​الكزبرة. يصنع 4 حصص

لكل وجبة: 586 سعر حراري ، 49 جرام بروتين ، 21 جرام كربوهيدرات ، 34 جرام دهون (13 جرام مشبع) ، أقل من 1 جرام ألياف ، 748 ملليجرام صوديوم

قم بتغييره

ضلوع قصيرة مع جزر

أضف الجزر إلى اللحم وسائل الشواء واستمر في الوصفة. حلوة جدا.

الوقت: 4 ساعات على الأقل ، معظمها بدون رقابة

1 رطل من فاصوليا البينتو المجففة ، مغسولة ، ومعاينة بحثًا عن حصى ، وتنقع طوال الليل إذا كان لديك وقت

1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

1 فلفل حار طازج أو مجفف ، منزوع البذور ومفروم

1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة

أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

1. تُمزج جميع المكونات باستثناء الكزبرة في قدر الطهي البطيء وتُغطى بالماء. اضبط على ارتفاع وغطاء. قم بطهي الفول لمدة 4 ساعات على الأقل ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

2. يتم نضج الفاصوليا عندما تصبح طرية جدًا. تذوق ، أضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، وزينها بالكزبرة. يصنع من 6 إلى 8 حصص

لكل وجبة: 217 سعرة حرارية ، 13 جرام بروتين ، 39 جرام كربوهيدرات ، أقل من 1 جرام دهون (أقل من 1 جرام مشبع) ، 9 جرام ألياف ، 294 ملليجرام صوديوم

قم بتغييره

فلفل حار مع طماطم أضيفي كوبين من الطماطم المقشرة والبذور والمفرومة (المعلبة جيدة ولا تهتم بالتصفية) مع المكونات الأخرى. اطبخ بعناية ، مع إضافة القليل من السائل إذا لزم الأمر. ضعي الأطباق المنفردة مع جبنة الشيدر المبشورة الطازجة أو جبن مونتيري جاك إذا أردت.

فلفل ابيض استبدل أي نوع من الفاصوليا البيضاء بفاصوليا البينتو. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة تقريبًا ، قلبي 2 كوب من الدجاج المطبوخ المبشور أو المفروم. أي نوع سيفي بالغرض ، لكن المشوي رائع. طهي لمدة 30 دقيقة أخرى على الأقل.

الوقت: 4 ساعات على الأقل ، معظمها بدون رقابة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 إلى 3 رطل من اللحم البقري أو تشاك ، في قطعة واحدة

فلفل أسود طازج حسب الرغبة

3 حبات كبيرة أو 4 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح

2 أو 3 جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع (اختياري)

1 كوب نبيذ أبيض حلو ، مثل gew & uumlrztraminer أو pinot grigio

1. حمري اللحم (اختياري): ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة ومقلاة على نار متوسطة عالية. بعد دقيقة أو نحو ذلك ، عندما يصبح الزيت ساخنًا ، أضيفي اللحم البقري. بنيها جيدًا على كلا الجانبين (سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق).

2. يتبل اللحم بالملح والفلفل ويخلط مع الخضار والنبيذ في الطباخ البطيء. اضبط الحرارة على درجة عالية (أو منخفضة إذا كنت ستخرج أو نائمًا لفترة من الوقت) واطبخ حتى ينضج اللحم ، حوالي 4 ساعات.

3. أخرج اللحم من القدر البطيء واتركه يرتاح على لوح التقطيع لبضع دقائق. تذوق الصلصة وأضف المزيد من التوابل إذا لزم الأمر. (تريد أن تتذوق الفلفل). تقطع اللحم وتقدم مع الصلصة الملعقة في الأعلى ، أو تبرد وتبرّد اللحم غير المقشور والصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم قبل إعادة تسخينها برفق. يصنع من 4 إلى 6 حصص

لكل وجبة: 491 سعر حراري ، 44 جرام بروتين ، 11 جرام كربوهيدرات ، 26 جرام دهون (6 جرام مشبعة) ، 2 جرام ألياف ، 511 ملليجرام صوديوم

قم بتغييره

المزيد من لحم الصدر التقليدي أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى الطاهي البطيء في الخطوة 2. استخدم مرق اللحم البقري بدلاً من النبيذ للسائل.

لحم بقرى حلو بالثوم عندما يصبح اللحم طريًا إلى حد ما ولكن لم ينضج تمامًا ، أضف 1 رطل من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة 2 جزرة مقطعة 1/2 كوب من المشمش المجفف 1/2 كوب خوخ مجفف منزوع النواة (أو فواكه مجففة أخرى) ورأس ثوم كامل مقطوع في النصف أفقيًا ، مع إزالة معظم الطلاء الورقي. استمر في الطهي لمدة ساعة على الأقل ، حتى تصبح جميع الفواكه والخضروات طرية ولكن غير طرية. قدميها مع الخبز المقرمش ، حيث يمكنك تشويه الثوم الطري.

الوقت: 3 ساعات على الأقل بدون رقابة

مسحوق الكاري محلي الصنع (انظر أدناه)

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم

2 رطل من كتف الضأن ، مقطعة إلى قطع

1/2 كوب من خل نبيذ الأرز أو خل خفيف آخر

أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

1. أضف جميع المكونات ما عدا الكزبرة إلى طباخ بطيء واضبط الحرارة على ارتفاع. (إذا كنت ستخرج لفترة من الوقت ، اضبط الحرارة على درجة حرارة منخفضة.) غطها واتركها على نار خفيفة لمدة 3 ساعات على الأقل ، حتى ينضج اللحم. إذا جف الخليط ، أضف الماء.

2. تذوق ، اضبط التوابل ، وزينها بالكزبرة. يصنع من 4 إلى 6 حصص

مسحوق كاري محلي الصنع

يمكن أن يحتوي مسحوق الكاري التقليدي على دستة أو أكثر من التوابل المختلفة ، لذلك ضع في اعتبارك أن هذه نسخة مصغرة. في قرصة ، يمكنك استبدال ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري المشتراة من المتجر في الوصفة أعلاه ، لكن هذا المزيج القوي محلي الصنع سيمنحك طبقًا أكثر نكهة.

1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الكاملة

لكل وجبة: 335 سعرة حرارية ، 28 جرام بروتين ، أقل من 1 جرام كربوهيدرات ، 22 جرام دهون (9 جرام مشبعة) ، أقل من 1 جرام ألياف ، 453 ملليجرام صوديوم

قم بتغييره

كاري لحم الغنم مع حليب جوز الهند

في الخطوة 1 ، أضف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون (أو عدة خيوط من الزعفران ، مطحون بين أصابعك) مع التوابل الأخرى. استبدل المرق بحليب جوز الهند.


كسلان شيلي ريلينوس

طبق لذيذ وسهل ومتعدد الاستخدامات يمكنك تناوله على الإفطار أو الغداء أو العشاء!

فلفل أخضر محمص بالكامل ومقشر وبذور

جبنة مونتيري جاك مبشورة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

يسخن الفرن على 325 درجة.
اخلطي البيض والحليب والملح والفلفل والبابريكا والفلفل الحار معًا.
نقطع الفلفل الحار إلى نصفين ونضيف طبقة واحدة من الفلفل الحار في قاع طبق للخبز مقاس 9 × 13 بوصة.
ضعي نصف كمية الجبن المبشور على الفلفل الحار.
كرر ذلك مع طبقة أخرى من الفلفل الحار وطبقة أخرى من الجبن.
يُسكب مزيج البيض على الوجه بالكامل.
ضعه في طبق خبز أكبر أو صفيحة خبز مطوية. صب الماء الساخن في قدر كبير حتى يصل إلى مستوى البيض واخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى لا يعود يهتز.
قطعيها إلى مربعات وقدميها مع خبز الذرة الدافئ!

هذا الطبق ain & rsquot صعب التحضير. (هاه. التقليل من شأن العصر الحديث.)

هذا الطبق و hellipain & rsquot ليست لذيذة.

حسنًا ، أنا & rsquoll أتوقف الآن. & rsquom آسف. لكنني & rsquom أتقن اللغتين Hillbilly و Double Negative. هم فقط يتحدثون معي في بعض الأحيان.

اعتادت أمي أن تصنع طبقًا كهذا ، وهو حقًا لا يشبه طبق Chiles Rellenos الأصلي على الإطلاق ، لكني & rsquom احتفظت بالاسم كما هو. إنه مزيج متعدد الاستخدامات ولذيذ ومريح من الفلفل الأخضر المشوي والجبن وخليط البيض الكريمي. وتطبيقاته لا حصر لها!

قدميها مع سلطة فواكه ولفائف الجدة الصغيرة لتناول غداء لطيف.
قدميها وهليب على الإفطار مع خبز التورتيلا الدافئ من الذرة. (مفضلتي الشخصية.)
قدميها مع الدجاج المشوي لعشاء لطيف في عطلة نهاية الأسبوع.

أنا لا أعيش في سانتا في. ليس لديّ مجمد من الفلفل الأخضر المحمص مع الجلد الأسود لا يزال.

أنا لا أملك حتى علب هاتش.

لكن الحياة لا تعني أن تكون غير سعيد حيث لا تريد. إنه & rsquos حول أن تكون سعيدًا أينما كنت. وأنا في مزرعة ماشية في أوكلاهوما في نوفمبر. لذلك أستخدم هذه الفلفل الحار هنا.

ابشر بعض الجبن والجبن الرائع.

الآن امزج بعض البيض مع بعض الحليب. الحليب كامل الدسم هو الأفضل حقًا وكل شيء يحتوي على دهون أقل وسيتحول البيض المخبوز إلى صبي صغير على الجانب المائي. إذا كنت ترش نصف ونصف مع الحليب والهيليبيف بشكل أفضل.

اخفقيها معًا وأضيفي إليها بعض الملح والهيل

وبعض الفلفل المطحون الطازج. لدي حبوب الفلفل متعددة الألوان في طاحونة الفلفل الخاصة بي ، لذلك ترى بعض النقاط الحمراء هناك.

أنا أحب اللون ، حتى في الفلفل الأسود. ماذا استطيع قوله؟

أضف الآن القليل من الفلفل الأحمر والهلبان والقليل من الفلفل الحار!

إذا كان لديك & rsquove الشجاعة ، فهذا هو.

إذا كنت تستطيع التعامل مع حريف.

اخفقيها معًا. يم يم يم.

ضع الفلفل الحار على لوح التقطيع و hellip

نقطع الفلفل الحار من المنتصف بالطول ثم نثر البذور. (إذا كنت تعيش في سانتا في ، فستحتوي تشيليك على بقع سوداء صغيرة في كل مكان.

ونعم ، يمكنني تحميص بلدي. لكن أولاً ، يتعين علي & rsquod شراء بعض تشيلي Poblano أو Anaheim.

وأنا لا أريد الذهاب إلى المتجر.

ضع الفلفل الحار في قاع طبق الخبز.

رش بسخاء الجبن المبشور في جميع أنحاء الفلفل الحار.

ثم ضعي طبقة أخرى من الفلفل الحار فوق الجبنة والهلليب

ونضيف طبقة أخرى من الجبن.

الآن صب خليط البيض في جميع أنحاء الجزء العلوي.

وهذا و rsquos عليه ، حبيبي! يمكنك رش المزيد من الجبن على السطح إذا كان يمنحك إحساسًا بالهدوء والسكينة ولكن ليس ضروريًا.

الآن ضع المقلاة في صينية خبز أكبر ، أو على ورقة طهي ذات إطار. صب القليل من الماء في قاع الإناء الثاني.

اخبز في 325 لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تنضج تمامًا.

يكون لونه بني ذهبي قليلاً في الأعلى ويجب أن يكون hellipand & rsquot هزازًا على الإطلاق.

قطعيها إلى مربعات وقدميها على الفور.

مع تورتيلا الذرة الدافئة ، و رسكو سامية.

أنا أحب كل شيء عن هذا & [مدش] الذوق ، والملمس ، والتنوع.


مداعبة الحواس

400 جرام لحم بقري مفروم
3 حبات بطاطس كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مقلية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
3 حبات بصل كبيرة مقطعة مكعبات
3 أغصان بصل أخضر مفرومة ناعماً
2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
2 + 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة / صلصة الصويا السميكة
2 + 1 ملعقة صغيرة صلصة محار
1/2 + 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 + 2 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نبيذ صيني للطبخ / نبيذ هوا تسينج
3 ملاعق كبيرة زيت
180 مل ماء / مرق لحم بقري

أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الداكنة ، وملعقتين صغيرتين من صلصة المحار ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقتين صغيرتين من دقيق الذرة وملعقتين كبيرتين من نبيذ الطبخ الصيني إلى اللحم البقري ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم منقوعًا لمدة 45 دقيقة على الأقل .

سخني المقلاة وقلبي البصل في الزيت على نار خفيفة حتى يلين ويصبح شبه شفاف.

أضيفي اللحم البقري وحركي حتى يصبح اللحم البقري شبه ناضج.

أضيفي البطاطس والبصل الأخضر وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الداكنة وملعقة صغيرة من صلصة المحار ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا الخفيفة والملح والسكر ومرق اللحم.

أشعل اللهب ودعه يغلي. اخفض اللهب واتركه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.


كوتشين الرجل الكسول

1 بيضة مخفوقة 1/2 كوب سكر حبيبي 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 كوب زبدة طرية 1 كوب دقيق 1 علبة كبيرة حشوة فطيرة 1 3/4 كوب كريمة خفق 1 1/2 كوب سكر 4 بيضات مخفوقة 1 ملاعق طحين 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي 1 ملعقة صغيرة قرفة 1. سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت ودهن مقلاة بحجم 9 × 13.
2. تخلط مقادير العجينة جيداً. اضغط في المقلاة
3. صب أكثر من علبة كبيرة من حشوة الفطيرة (أي فاكهة) فوق القشرة.
4. تخلط مكونات الحشوة وتسكب فوق الحشوة.
5. يرش بالقرفة والسكر
6. اخبزيها لمدة ساعة أو حتى تتماسك الحشوة.