وصفات جديدة

ما هي سلسلة متاجر البقالة التي تبيع أكثر الأطعمة العضوية؟ من المستغرب ، ليست الأطعمة الكاملة

ما هي سلسلة متاجر البقالة التي تبيع أكثر الأطعمة العضوية؟ من المستغرب ، ليست الأطعمة الكاملة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أصبحت كوستكو أكبر بقالة عضوية في أمريكا ، متجاوزة بذلك شركة هول فودز بمبيعات بقالة عضوية بقيمة 4 مليارات دولار

هل تعتقد أن شركة Whole Foods في منطقتك تبيع منتجات عضوية من مصادر محلية أكثر من أي سلسلة أخرى؟ فكر مرة اخرى.

مع استمرار ازدهار أعمال البقالة العضوية ، صعدت سلسلة سوبر ماركت واحدة بسرعة سلم الإنتاج لتصبح أكبر بقالة عضوية في أمريكا. سنقدم لك تلميحًا: إنه ليس كذلك جميع الأطعمة. كوستكو في الواقع يقود الطريق من خلال مبيعات البقالة العضوية السنوية التي تبلغ 4 مليارات دولار أمريكي ، مما يزيد من المبيعات بنسبة 33 في المائة من مبيعات العام الماضي التي بلغت 3 مليارات دولار ، بحسب سياتل تايمز. وجاءت شركة Whole Foods في المرتبة الثانية بـ 3.6 مليار دولار مبيعات البقالة العضوية هذه السنة؛ السلسلة الشعبية هي الرائدة في الصناعة بلا منازع سابقًا.

بالنسبة المئوية ، هذا لا يزال يعني أن الجزء الأكبر من مبيعات Costco ليست عضوية. تحقق سلسلة البقالة الكبيرة ، التي تضم أكثر من 400 موقعًا في جميع أنحاء البلاد ، عائدات تصل إلى 114 مليار دولار سنويًا. بعبارة أخرى ، مقابل كل 100 دولار يتم إنفاقها في كوستكو ، يتم تخصيص 3.50 دولار لمبيعات البقالة العضوية. كما يشير إلى أن مبيعات البقالة العضوية في كوستكو تشكل نسبة كبيرة من أعمال الأغذية العضوية. تقدر منظمة التجارة العضوية أن المبيعات السنوية في العام المقبل ستصل إلى 36 مليار دولار على الصعيد الوطني. سيأتي تسع مبيعات البقالة العضوية من كوستكو.

وفقًا لخبراء الصناعة ، يشير هذا إلى أن الأغذية العضوية ، التي كانت ذات يوم سوقًا متخصصة في أسواق المزارعين والمتاجر المتخصصة ، أصبحت سائدة.


رسالتي إلى هول فودز

في 26 مايو ، كتب لي جون ماكي ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Whole Foods ، رسالة (نُشرت أيضًا على موقع Whole Foods على الويب) ، معارضة بعض النقاط التي أشرت إليها حول سلسلة البقالة الخاصة به & # 8211 في كتابي & # 8220 The Omnivore & # 8217s Dilemma & # 8221 في عمودي لـ TimesSelect وفي بعض ملاحظاتي العامة. ما يلي هو ردي على السيد ماكي.

في 26 يونيو ، رد على هذه الرسالة وقرأ رده هنا.

أشكرك على رسالتك وعلى الوقت الذي قضيته معي في أوستن الشهر الماضي. لقد كان من دواعي سروري أن أتيحت لي الفرصة للقاء ومعرفة المزيد عن هول فودز. شكرًا لك أيضًا على شهادة الهدية البالغة 25 دولارًا ، والتي تعوض أكثر من 6 دولارات التي أنفقتها على الهليون العضوي الأرجنتيني المخيب للآمال. على الرغم من أنني أعلم أنك منزعج من بعض الأشياء المهمة التي كتبتها وقلتها علنًا عن Whole Foods ، فقد كان واضحًا من حديثنا أننا نتفق على أشياء كثيرة جدًا ، بما في ذلك مخاوفنا بشأن الاتجاه المستقبلي للزراعة العضوية. نظرًا لأنك في وضع يسمح لك بفعل الكثير لتشكيل هذا المستقبل ، فإن ذلك لا يبعث على البهجة لي.

أود أن أغتنم هذه الفرصة لأتناول بعض النقاط التي ذكرتها في رسالتك ، وطرح بعض الأسئلة التي تطرحها. آمل أن تأخذ ملاحظاتي بالروح التي يتم تقديمها بها & # 8220 & # 8221 كنقد بناء لمؤسسة مهمة يمكنها فعل الكثير لتعزيز ما تسميه & # 8220 معلومات & # 8221 للنظام الغذائي الأمريكي ، وهو شيء نحن كلاهما يريد.

اسمحوا لي أن أبدأ بشرح سبب عدم سعي لمقابلة أي شخص من شركة هول فودز لكتابي ، والذي تشير إليه ضمنًا في رسالتك يمثل زلة صحفية. (يجب أن تعلم أنني أجريت مقابلات مع أشخاص من الشركة عدة مرات في الماضي ، لا سيما فيما يتعلق بقصة أبريل 2001 التي قمت بها لمجلة نيويورك تايمز & # 8220Naturally ، & # 8221 التي أجريت معها مقابلة مع مارجريت ويتنبرغ. على مر السنين لقد قابلت أيضًا العديد من موظفي متجر هول فودز وعدد كبير من مورديها.) لأغراض & # 8220 The Omnivore & # 8217s Dilemma ، & # 8221 ، تعاملت مع Whole Foods كصحفي أقل من كونها مستهلكًا ، حيث كان هدفي هو لالتقاط كيف يمثل المتجر نفسه والطعام الذي يبيعه لمتسوق نموذجي: اللافتات والشاشات ، والكتيبات ، والملصقات ، والصور الفوتوغرافية على الجدران. من المسلم به أن هذه ليست طريقة منهجية لوصف سلسلة سوبر ماركت & # 8211 ، فهي تعتمد على عينة من المتاجر التي زرتها وما حدث لبيعها في أي يوم معين. قد يكون لديك متاجر تبيع طعامًا محليًا أكثر بكثير من المتاجر التي لاحظتها. لكن تبقى الحقيقة أن ما لاحظته هو ما لاحظته ، وهذا ما كتبته في الكتاب. لا شيء في رسالتك يقودني إلى تصديق أن حسابي لما تبيعه في Whole Foods المحلي أو المزارع التي يأتي منها غير دقيق.

أنا أقدر عرضك للوصول الصحفي و & # 8220 الشفافية ، & # 8221 على الرغم من أنك قد تكون مهتمًا بمعرفة أن الصحفيين الآخرين لم يعثروا عليك أنت ومديري هول فودز التنفيذيين الآخرين لتكون في متناول الجميع في الماضي. عند البحث عن كتابه الجديد المهم & # 8220Organic، Inc. & # 8221 ، تم رفض Sam Fromartz في جهوده لترتيب مقابلة معك. قيل له (في رسالة بريد إلكتروني من إيمي هوبفنسبرجر): & # 8220 & # 8221¦ لا نمنح المقابلات لطلبات الكتاب في هذا الوقت لعدة أسباب. مع النمو الهائل في صناعة الأغذية العضوية والطبيعية ومكانة Whole Foods Market & # 8217 كشركة رائدة في هذه الصناعة ، لسنا مهتمين بتسريب أي معلومات تنافسية قد تفيد منافسينا. & # 8221 آمل أن لا يكون هذا دقيقًا تعكس مشاعرك حول التحدث إلى الصحفيين ، والحكم من اتصالاتي الأخيرة معك ، لا تفعل ذلك. الشفافية على كل المستويات أمر بالغ الأهمية لإصلاح النظام الغذائي.

أعترف بأنني من اثنين من العقول في تقرير كيفية الرد على جوهر رسالتك: ما إذا كان ينبغي أن أحاول التشكيك في ادعاءاتك بأن شركة هول فودز تدعم بإخلاص الزراعة المحلية والحرفية والقائمة على العشب ، أو ما إذا كان يجب أن أشيد و ببساطة شجع ميولك في هذا الاتجاه. إنني أشعر بالارتياح في حقيقة أنك تشعر بأنك مضطر للدفاع عن الالتزام بهذه الأشكال من الزراعة ، ليس فقط لأنني أشاركها ، ولكن لأنك في وضع قوي مثل أي فرد في أمريكا اليوم للمساعدة في إعادة بناء سلاسل الغذاء المحلية والبناء سوق لتربية الماشية القائمة على المراعي. لا أحتاج إلى إخبارك بمدى أهمية هذين الأمرين & # 8212 أو أن بقاء الزراعة المحلية أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الأراضي الزراعية بالقرب من مناطق العاصمة الأمريكية & # 8217s لتقليل استهلاكنا للوقود الأحفوري (17 بالمائة من استهلاك الوقود الأحفوري في الولايات المتحدة) يذهب إلى إطعام أنفسنا) ولجعل النظام الغذائي أكثر قدرة على تحمل التهديدات ، سواء من مسببات الأمراض أو الإرهابيين (أو كليهما). إن اللامركزية في النظام الغذائي ليست مجرد مسألة عاطفة أو صواب سياسي بل تتعلق بالأمن القومي. علاوة على ذلك ، كما ناقشنا ، تمثل زراعة الحشائش أحد أكثر الاتجاهات المشجعة في الزراعة الأمريكية اليوم ، وهي تحمل وعودًا كبيرة لتحسين صحة الحيوانات والأرض الأمريكية والمستهلك الأمريكي.

ومع ذلك ، لأكون صريحًا تمامًا ، أجد صعوبة في تسوية بعض ادعاءاتك بدعم الزراعة المحلية مع ما أراه عندما أتسوق في Whole Foods. أرى المزيد من اللافتات حول أهمية المنتجات المحلية أكثر مما أرى العناصر الفعلية من المنتجات المحلية. تكتب أن 45 بالمائة من مورديك محليين ، أي يقعون على بعد 200 ميل من المتجر & # 8212 إحصائية مثيرة للإعجاب ، ولكن ربما تكون مضللة. نظرًا لتركيز المنتجات العضوية في حفنة صغيرة من أيدي الشركات (مع سيطرة Cal-Organic / Grimmway و Earthbound على السوق على المستوى الوطني) ، فليس من المستغرب أن يكون لديك عدد كبير نسبيًا من الموردين المحليين بين البائعين لديك & # 8212 نظرًا لأن اثنين فقط من هؤلاء البائعين يمكنهما توفير الجزء الأكبر من مبيعات منتجاتك. ستكون الإحصائيات الأكثر دلالة كالتالي: كنسبة مئوية من المبيعات (بدلاً من البائعين) ، كم من المنتجات المباعة في Whole Foods يتم إنتاجها محليًا؟ تخميني هو أن هذا الرقم أقل بكثير من 45 في المائة ، حتى إذا كنت تحسب Cal-Organics و Earthbound كـ & # 8220 مزارعين محليين & # 8221 في كاليفورنيا ، وهو ادعاء يذهلني (وربما يصيبهم) على أنه امتداد. إذا تركنا أميالاً من الطعام جانباً ، فهذه ليست أنواع الشركات التي يفكر فيها معظم الناس عندما يتحدثون عن الزراعة المحلية.

بعد زيارة عدد كبير من المزارع العضوية الكبيرة للبحث في كتابي ، والعديد منهم مورّدون لك ، يبدو لي أنه لا يمكن إنكار أن الزراعة العضوية قد تطورت خلال السنوات القليلة الماضية ، وأن شركة هول فودز لعبت دورًا في هذه العملية & # 8211 for good and لسوء. (Sam Fromartz & # 8217s & # 8220Organic Inc. & # 8221 يوضح هذا القدر ، كما أعتقد & # 8220 The Omnivore & # 8217s Dilemma ، & # 8221 خاصة في الفصل التاسع.) سوف تجد سلاسل المتاجر الكبيرة بشكل طبيعي الأمر أسهل وبالتالي أكثر ربحية للشراء من المزارع الكبيرة التي تبيع الكثير من شيء واحد. هذه هي طريقة العالم ، أو على الأقل طريقة الرأسمالية. وكما حاولت أن أوضح في حسابي عن الصناعة العضوية ، يتم ربح الكثير عندما تصبح العضوية كبيرة ، فأنا أقدم قصة Earthbound Farms كحالة إيجابية في هذا الصدد. المياه والتربة في كاليفورنيا في حالة أفضل بكثير بسبب المزارع العضوية واسعة النطاق مثل Earthbound ، كما أشرت في رسالتك. (الإحصائيات التي استشهدت بها في رسالتك تتحدث ببلاغة عن هذه النقطة.) ولكن بالتأكيد يمكننا التعرف على كل هذه المكاسب المهمة دون التغاضي عن التكاليف: تضحية صغار المزارعين وبعض المبادئ التأسيسية للزراعة العضوية ( الالتزام بالثقافة المتعددة ، على سبيل المثال & # 8220whole & # 8221 بدلاً من الأطعمة عالية المعالجة لتحقيق الاستدامة الاجتماعية والاقتصادية ، وما إلى ذلك)

كلانا يعرف مديرين تنفيذيين آخرين في الصناعة العضوية يقبلون هذه المقايضات على أنها حتمية وضرورية. إنهم يطلقون على أنفسهم الواقعيين ، ويعتقدون أن أولئك الذين يأسفون لمرور الزراعة العضوية المحلية والقيم التأسيسية للحركة العضوية يجب أن يتخطوا الأمر & # 8212 أن Twinkie العضوية أو Coca Cola العضوية هي أخبار جيدة للبيئة ، القضية مغلقة. من الواضح أنك لا تشعر بهذه الطريقة. توضح رسالتك ومحادثتنا أنك تهتم بشدة بالقيم الكامنة وراء الحركة العضوية ، وأن هناك الكثير من المخاطر هنا أكثر من بقايا المبيدات. هذا & # 8217s هو السبب في أنني أفضل عدم الخوض في جدال حول & # 8220 كيف تكون محليًا. & # 8221 ما أفضل فعله هو أن أشيد بك لحملك مهما كان مقدار الطعام المحلي الذي تحمله ، وأحثك على جعله ممكنًا متاجرك لتحمل المزيد.

كما ناقشنا ، تحولت الشركة & # 8217s قبل بضع سنوات من & # 8220backdoor sales & # 8221 إلى نظام توزيع إقليمي مما جعل الأمر أكثر صعوبة ، إن لم يكن مستحيلًا ، على صغار المزارعين المحليين البيع مباشرة إلى متاجر Whole Foods الفردية. بالنسبة لبعض المزارعين ، قد يكون هذا بمثابة نعمة كما تقترح ، ولكن بالنسبة للعديد من مزارعي Bay Area الذين تحدثت إليهم ، فقد أغلقهم & # 8212 لم يزرعوا ما يكفي لتزويد مركز توزيع ، أو أن المراكز كذلك بعيدا عن مزارعهم. تكتب أن جميع متاجرك في الواقع مجانية للشراء محليًا ، وهو ما فوجئت وسعدت بسماعه. أتمنى أن تتخذوا خطوات لتشجيعهم في هذا الاتجاه. لقد أجريت مقابلات مع عشرات من المزارعين العضويين الذين كان بيعهم لشركة Whole Foods على مر السنين أمرًا بالغ الأهمية لنجاحهم لما يستحقه ، ولا يشعرون بالترحيب كثيرًا منذ أن انتقلت إلى نموذج التوزيع الإقليمي. وهو ما يقودني إلى سؤالي التالي: هل هناك أي شخص ، على المستوى الإقليمي ، مكلف بمهمة محددة تتمثل في الحصول على أكبر قدر ممكن من الطعام محليًا؟ وهل لدى مشتري Whole Foods سلطة دفع علاوة على المنتجات المحلية ، بالطريقة نفسها التي يدفعون بها الآن بشكل روتيني علاوة مقابل المنتجات العضوية؟ مثل هذا الالتزام من قبل هول فودز بالمصادر المحلية & # 8212 ليس كل شيء ، ولكن أيا كان وكلما كان ذلك ممكنًا & # 8212 يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً نحو إعادة بناء أنظمة الغذاء المحلية في جميع أنحاء أمريكا.

تتشابه المشاكل في اللحوم والحليب المرعى في بعض النواحي ، وتختلف من ناحية أخرى. كان من دواعي سروري أن أسمعك تتحدث عن أهمية العشب في إنتاج كل من لحوم البقر والحليب ، وأشيد بجهودك لدفع صناعة الألبان العضوية لجعل الرعي إلزاميًا ورفض نموذج حقل التسمين العضوي. القصة في لحم البقر أكثر تعقيدًا. أدرك المزايا الاقتصادية للحصول على لحوم الأبقار العشبية من الخارج ، فهي سلعة في نيوزيلندا بينما لا تزال منتجًا حرفيًا هنا. ومع ذلك ، فإن التزام Whole Foods & # 8217 بتطوير صناعة لحوم أمريكية تعتمد على العشب سيكون له تأثير عميق ، على كل من البيئة ورفاهية الحيوانات ، لدرجة أنني أحثك ​​على إلقاء نظرة أوسع على هذه المسألة. أنا لست ، على عكس ما قد تعتقد ، من المطلقين على الطعام المحلي. أدرك أن هناك أوقاتًا وحالات عندما يكون دعم الزراعة المحلية في البلدان الأخرى هو أفضل طريقة للذهاب إلى Slow Food يطلق عليه & # 8220 العولمة الخارقة & # 8221 عندما يمكن استخدام قوة السوق العالمية للدفاع عن الطعام المحلي أو ثقافة الطعام المهددة بالانقراض . لكن هذا & # 8217s ليس ما يحدث & # 8217s في حالة لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب.

إن بناء صناعة لحوم أبقار تغذيها الحشائش في أمريكا من شأنه أن يفعل الكثير للأرض & # 8220 & # 8221 ليس فقط إزالة إهانة المواد الكيميائية وإنتاج المحاصيل السلعية المدمرة ، ولكن أيضًا في الواقع إعادة الأرض إلى الصحة. كما أنه من شأنه أن يصنع العجائب لصحة وسعادة ملايين الماشية الأمريكية التي تعيش الآن في بؤس في حظائر التسمين ، وتشجع المزارعين على تحويل الأراضي الزراعية إلى أراضي عشبية. أعتقد أيضًا أنه من خلال تنظيم سلسلة التوريد الوطنية التي تستند إلى الاختلافات الإقليمية في الموسم الذي يجب فيه حصاد اللحوم التي يتم تغذيتها على العشب بشكل مثالي ، يمكن لـ Whole Foods تطوير إمدادات وطنية لمدة 12 شهرًا من اللحوم المحلية الطازجة عالية الجودة التي يتم تغذيتها بالأعشاب. صحيح أن اللحم لن يكون دائمًا محليًا ، لكن التأثير المحلي ، حيث انتقل مصدره من منطقة إلى أخرى على مدار العام ، سيكون عميقًا. تمتلك شركة هول فودز القوة والمعرفة للقيام بأشياء في هذا المجال لا يمكن لأي شخص آخر القيام بها.

كما أوضحت عدة مرات في رسالتك ، فإن Whole Foods & # 8217 حرية العمل مقيدة برغبات المستهلكين ، الذين يريدون الهليون في يناير ، والتوت الطازج طوال العام ، والأطعمة الجاهزة ، وما إلى ذلك. أقدر أنك & # 8220don & # 8217t حاول توجيه عملائنا إلى تبني أي نظام غذائي معين. & # 8221 ومع ذلك فإن متاجرك & # 8212 بمعلوماتها الشاملة ، واللافتات ، والمساعدة المضادة المستنيرة & # 8212 تعمل بشكل واضح في تثقيف الناس. أنت تبيع المعلومات والقصص بالإضافة إلى الطعام ، وهذا يعني أنك حددت لنفسك مهمة قيادة المستهلك وليس متابعته فقط. يمكن لأي بائع تجزئة أن يعامل المستهلك باعتباره وحشًا غبيًا يريد ما نريده عندما نريده & # 8212 مناشدة لأضيق تصور لمصلحتنا الذاتية. لقد أدى مثل هذا النهج تجاه المستهلك إلى الكثير لإنشاء سلسلة غذائية صناعية متدهورة لدينا الآن & # 8212 & # 8220 نجمعها عالية ونبيعها بسعر رخيص & # 8221 الفلسفة التي تشعب صعودًا وهبوطًا في السلسلة الغذائية ، مما يؤدي إلى تدهور الأرض ، مما يؤدي إلى زيادة الحيوانات ، وتجعلنا سمينين ومرضين. ولكن كما اعترف هول فودز قبل العديد من الآخرين ، هناك مستهلك آخر يولد هناك ، شخص يأخذ نظرة أوسع لمصالحه ، ويدرك أن الإنفاق أكثر على طعام عالي الجودة يستحق كل هذا العناء على العديد من المستويات ، ومن يعامله. شراء الطعام كنوع من التصويت من أجل عالم أفضل. لقد ساعدت في إنشاء هذا المستهلك الجديد ، وتثقيفه بشأن المواد العضوية وإقناعه بإنفاق المزيد من أجل طعام أفضل & # 8211 ، وهو أمر يتعين علينا القيام به إذا كان النظام الغذائي سيُوضع على أساس مستدام حقًا.

بالطريقة نفسها التي نحتاجها الآن (كما أشرت في اجتماعنا) لرفع المستوى مرة أخرى على الزراعة الأمريكية ، نحتاج إلى رفعها على الأكل الأمريكي أيضًا ، وتعليمه عن الرضا (والفوائد الغذائية) من تناول الطعام في الموسم ، من منطقته ، ومن سلسلة غذائية تعتمد على العشب بدلاً من الذرة. أعتقد أننا نتفق على أن هذا هو المكان الذي تتجه إليه & # 8220reformation & # 8221 الآن ، فأنت في وضع يسمح لك بالقيادة بدلاً من متابعتها هناك. إن القيام بذلك هو أيضًا ، كما أجرؤ ، في المصلحة الذاتية لشركتك & # 8217s: نظرًا لأن المنافسين مثل Wal-Mart و Safeway ينتقلون إلى بيع الأغذية العضوية الصناعية ، يمكن لـ Whole Foods أن تميز نفسها بالانتقال إلى المرحلة التالية ، والقيام بأشياء يمكنهم & # 8217t ربما تفعل. & # 8220Local & # 8221 هو بالتأكيد أحد هذه الأشياء: والمشترين يعرفون بالفعل كيفية القيام بذلك بالضبط. كل ما تعرفه وول مارت هو كيفية الحصول على الأغذية العضوية الصناعية من الصين.

بعد قضاء الوقت معك وقراءة رسالتك ، تساءلت عما إذا كنت قد فعلت ، كما تشير ضمنيًا في رسالتك ، صورة كاريكاتورية غير عادلة للأغذية الكاملة في & # 8220 The Omnivore & # 8217s Dilemma ، & # 8221 تقترح متجرًا حيث تكون عضوية ، الطعام المحلي والحرفي هو مجرد تزيين نوافذ للمساعدة في بيع منتج صناعي عادي. في الواقع ، لا شيء يسعدني أكثر من استنتاج أنني مدين لك وللشركة باعتذار. أنا & # 8217m لم تصل إلى هناك بعد. لكنني آمل بصدق أن تثبتوا أن صورتي عن هول فودز خاطئة ، وأن الشركة لم تضع نصيبها في التصنيع ، والعولمة ، وتخفيف الزراعة العضوية ، بل إنها تمثل شيئًا أفضل. من جهتي ، أنا على استعداد لكتابة ذلك الاعتذار ، وأتطلع إلى القيام بذلك.

كما أنني أتطلع إلى مواصلة هذا الحوار ومتابعة تقدم "هول فودز". هنا & # 8217s لـ & # 8220reformation & # 8221!


وول مارت

قد يتمتع بائع التجزئة المنتشر في كل مكان بسمعة طيبة ، وذلك بفضل وضعه المؤسسي الهائل وعملائه المليئين بالملابس الذين يلهمون منشورات المدونات الفيروسية ، لكن الأسعار المنخفضة لمتاجر التجزئة في أركنساس - والعلامة التجارية لمتجر الجودة - تفعل الكثير لاستردادها.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب لتجربة وول مارت؟ سيعطيك تطبيق Savings Catcher "أموال Walmart" إذا كانت الأسعار أقل في المتاجر الأخرى. ما عليك سوى إرسال إيصالك وسيقوم تلقائيًا بمسح الأسعار المعلنة للمتاجر الأخرى ويعيد لك أي فرق. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم العديد من متاجر Walmart الآن خدمات إضافية ، مثل تسوق البقالة عبر الإنترنت.


أكثر 5 متاجر بقالة صحية في أمريكا مفاجأة

أظهرت دراسة جديدة أن شركة "هول فودز" تلخص الأكل الصحي ، ولكن ليس عليك التسوق من متاجر التجزئة الكبيرة لتناول الطعام بشكل جيد. حازت سلاسل متاجر البقالة الإقليمية على أعلى الدرجات لتقديمها خيارات طعام ذات جودة جيدة وبأسعار جيدة ومن مصادر محلية ، وفقًا لمسح أجراه تقارير المستهلكين.

قدم أكثر من 75000 عضو في Consumer Report تعليقات على 96 متجرًا للبقالة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تم تقييم المتاجر على أساس عوامل السعر والخدمة والجودة والتنوع حسب المنفذ. احتلت هذه المتاجر المرتبة الأولى في اختيارات الأطعمة الصحية والمنتجات عالية الجودة:

  • السوق المركزي (تكساس)
  • Wegmans (منطقة وسط المحيط الأطلسي)
  • Heinen & rsquos (أوهايو وشيكاغو)
  • سوق نيو سيزونز (أوريغون وواشنطن وشمال كاليفورنيا)
  • سوق مزارعي الزعتر الطازج (الغرب الأوسط وكنتاكي ونبراسكا وبنسلفانيا)
  • بقالة طبيعية (مقرها كولورادو)

وفق الأكل الجيد، يبرز Wegmans لأنه يقدم معلومات غذائية عن الأطعمة الجاهزة في جميع المتاجر ، وهو أمر غير معتاد في معظم متاجر البقالة. تستخدم السلسلة أيضًا 16 تصنيفًا مختلفًا لعرض الفوائد الصحية للمنتجات وما إذا كان العنصر يناسب القيود الغذائية.

كثير من الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع ، حوالي 43 في المائة ، اشتروا أغذية عضوية في الشهر الماضي ، على الرغم من التكلفة العالية. تقارير المستهلكين وجدت أن أسعار الأطعمة العضوية باهظة الثمن في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا. ومع ذلك ، حصل Aldi و Costco و Trader Joe & rsquos على تصنيفات عالية لخيارات ميسورة التكلفة.

أوضح بيرت فليكينجر الثالث ، العضو المنتدب في الشركة الاستشارية مجموعة الموارد الاستراتيجية ، أن هناك العديد من العوامل التي تحافظ على ارتفاع الأسعار العضوية ، بما في ذلك تكاليف النقل.

قال فليكنجر: "حتى لو كان لديك محصول عضوي رائع في جنوب كاليفورنيا ، فإن ثمن نقل حمولة شاحنة إلى فيلادلفيا هو الآن 5500 دولار ، من 2500 دولار قبل بضع سنوات". تقارير المستهلكين.

بالتأكيد ، هذا مجرد استطلاع واحد ، لكنه يوضح أنك لست بحاجة إلى التسوق في الأسواق الطبيعية المتخصصة أو المتاجر العضوية باهظة الثمن لتناول الطعام الصحي. هل تحتاج إلى المزيد من الأفكار لتناول الطعام بشكل جيد دون إنفاق ثروة؟ تحقق من نصائحنا لتحقيق أقصى استفادة من ميزانية البقالة الخاصة بك.


هل الأطعمة الكاملة مفيدة؟

من الصعب العثور على خطأ في Whole Foods ، سلسلة محلات السوبر ماركت الراقية التي حققت ثروة من خلال تحويل التسوق من البقالة إلى تجربة تقدمية مشرقة ولامعة. في الواقع ، كان الطريق إلى الأرباح الهائلة والتأثير الثقافي سلسًا بشكل مدهش بالنسبة لسلسلة المتاجر الكبرى. تحصل في الغالب على تغطية متعاطفة في وسائل الإعلام المحلية والوطنية وعلاج السجادة الحمراء من المجتمعات التي تدخلها. لكن هل تمتلك شركة هول فودز كعب أخيل؟ والأهم من ذلك ، هل تمتلك الحركة العضوية نفسها ، التي نجحت شركة هول فودز في تحقيق هذا النجاح ، أسرارًا مظلمة خاصة بها؟

من المؤكد أن هناك الكثير من الأشياء الجديرة بالثناء حول Whole Foods. يحب جون ماكي ، رئيس مجلس إدارة الشركة ، أن يقول ، "لا يوجد سبب ملازم لعدم تمكن الأعمال التجارية من أن تكون أخلاقية ومسؤولة اجتماعيًا ومربحة." وتحت مظلة عقيدة "الاستدامة" ، تدفع شركة هول فودز لعمالها أجرًا معيشيًا ثابتًا - حيث يبلغ متوسط ​​الدخل الأدنى 13.15 دولارًا في الساعة - مع مزايا ورعاية صحية ممتازة. لا يوجد مسؤول تنفيذي يجني أكثر من 14 ضعف متوسط ​​الموظف. (كان راتب ماكي العام الماضي 342 ألف دولار). في كانون الثاني (يناير) ، أعلنت شركة هول فودز أنها التزمت بشراء إمدادات الطاقة لمدة عام من مرفق طاقة الرياح في وايومنغ.

ولكن حتى لو كان لدى هول فودز طاقم عمل سعيد وطواحين هواء لطيفة ، فهل هي حقًا فاضلة كما تبدو؟ خذ قسم المنتجات ، الذي يقع عادة في المركز الجغرافي لأرضية التسوق والقلب الروحي لمنفذ هول فودز. (كل ملف تعريف إعلامي للشركة يحتوي دائمًا على فقرة من التزلف للإنتاج الإباحي ، والسوناتات القريبة عن "البطيخ اللامع" و "الكمكوات اللامع".) في قسم الإنتاج في متجر هول فودز الرئيسي في مدينة نيويورك في مركز تايم وارنر ، يتصفح المتسوقون تحت لافتة كبيرة تسرد "أسباب شراء منتجات عضوية". على اللافتة ، العنوان الأول هو "توفير الطاقة". يشرح النص المصاحب كيف يتجنب المزارعون العضويون ، الذين يستخدمون الأسمدة الطبيعية مثل السماد الطبيعي والسماد ، إهدار الطاقة المتضمن في تصنيع الأسمدة الاصطناعية. إنها نقطة فنية ربما بالكاد تسجل لدى معظم المتسوقين ولكنها تساهم في إحساس غامض بالفضيلة.

عادل بما يكفي. ولكن إليكم نقطة فنية أخرى أخفقت شركة Whole Foods في ذكرها وتسلط الضوء على الخطأ الذي حدث في حركة الأغذية العضوية في العقدين الماضيين. لنفترض أنك تعيش في مدينة نيويورك وتريد شراء رطل من الطماطم في الموسم. لنفترض أنه يمكنك الاختيار بين طماطم نيوجيرسي المزروعة تقليديًا أو تلك العضوية المزروعة في تشيلي. بالطبع ، ستكون طماطم نيوجيرسي أرخص. ومن شبه المؤكد أيضًا أنها ستكون أعذب بعد أن قطعت جزءًا صغيرًا من المسافة. ولكن ما هو الخيار الأكثر وعياً بالبيئة؟ فيما يتعلق بتوفير الطاقة ، لا توجد منافسة: فكر فقط في الوقود الأحفوري الذي يتم إنفاقه في الحصول على تلك الطماطم العضوية من تشيلي. وهو ما يقودنا إلى السؤال: بغض النظر عن النضارة والسعر والحفاظ على الطاقة ، هل يجب على مواطن نيويورك أن يختار بشكل غريزي عضويًا ، حتى لو كان المنتج يأتي من تشيلي؟ قرار صعب ، ولكن يمكنك تقديم قضية ذات مصلحة ذاتية من أجل المنفعة الاجتماعية والاقتصادية للذهاب إلى جيرسي ، خاصة إذا كنت تفضل تمرير حقول الطماطم إلى حقول الوحدات السكنية عندما تقوم بجولة في Garden State.

عنوان آخر على لافتة "أطعمة كاملة" يقول "ساعدوا صغار المزارعين". ينص على أن "شراء المنتجات العضوية يدعم صغار المزارعين الأسريين الذين يشكلون نسبة كبيرة من منتجي الأغذية العضوية". هذا هو خفة اليد الدلالية. كما أخبرني مزارع عائلي صغير في ولاية كونيتيكت مؤخرًا ، "يأتي معظم الطعام العضوي في هذا البلد من كاليفورنيا. وتهيمن خمس أو ست مزارع كبيرة في كاليفورنيا على الصناعة بأكملها ". هناك مفهوم خاطئ واسع الانتشار في هذا البلد - مفهوم مفاده أن مزارعي المنتجات العضوية ، مهما كان عملاقًا ، يشجعون بسعادة - أن كلمة "عضوي" تعني "المزارع الأسري الصغير". لم يكن هذا هو الحال لسنوات ، وبالتأكيد ليس منذ عام 1990 ، عندما وضعت وزارة الزراعة المبادئ التوجيهية الرسمية للأغذية العضوية. تعرف شركة "هول فودز" ذلك جيدًا ، وبالتالي فإن الخط المتعلق بـ "صغار المزارعين الأسريين الذين يشكلون نسبة كبيرة من منتجي الأغذية العضوية" هو عبارة متستر. هناك الكثير من صغار المزارعين العضويين الذين تديرهم أسرهم ، لكن نصيبهم من المحصول العضوي في هذا البلد ، ومن المنتجات المباعة في هول فودز ، ضئيل.

لافتة قريبة في Time Warner Center Whole Foods تعلن "التزامنا تجاه المزارع المحلي" ، ولكن هذا أيضًا لا يصمد أمام التدقيق. على الأرجح ، فإن حركة الأغذية المحلية المزدهرة تجعل شركة هول فودز غير مريحة. بعد كل شيء ، لا يمكن لسلسلة متعددة الجنسيات الترويج لفلسفة "شراء محلي" دون أن تهزم نفسها. عندما زرت Time Warner Whole Foods الخريف الماضي - موسم الذروة للفواكه والخضروات المحلية على الساحل الشرقي - لم يتم عرض سوى كمية رمزية من المنتجات المحلية. ما تفعله شركة هول فودز للمزارعين المحليين هو تعليق الدبوس اللامع في جميع أنحاء المتجر ، وهو ما يسمونه "ملفات تعريف المزارعين" ، والتي تصور المزارعين العضويين الوديين والشعراء يقفون أمام محاصيلهم. في هذا الشتاء ، عندما ذهبت إلى المتجر ، كان المنتج المحلي الوحيد المعروض للبيع عبارة عن رف من التفاح في المناطق الريفية ، لكن ملفات تعريف المزارع كانت لا تزال قائمة. كانت هناك صورة لمزارع كراث عضوي ذو شعر رملي يُدعى ديف ، من Whately ، ماساتشوستس ، فوق رف من البصل الأصفر المزروع تقليديًا من ولاية أوريغون. أظهر ملف تعريف آخر رجلاً يدعى راي ريكس يمضغ على أذن من الذرة الحلوة نماها على فدادين عضوي رائع عمره أجيال. تم تثبيت الصورة فوق عرض لبصل أبيض مزروع تقليديًا من المكسيك.

قد تكون هذه الملفات الشخصية دافئة ، لكنها أيضًا تضلل العملاء بمهارة حول ما يدفعون مقابله أسعارًا مميزة. إذا لم يتمحور تسويق شركة هول فودز كثيرًا حول المناشدات الصريحة (بالإضافة إلى الإيحاء الدقيق) لأخلاقيات الطعام ، فسيكون من الأسهل التغاضي عن بعض المبالغات والتشوهات.

بالطبع ، بالإضافة إلى الأخلاقيات الاجتماعية والبيئية ، وحتى التذوق ، يشتري الناس الطعام العضوي لأنهم يعتقدون أنه أفضل لهم. مع تساوي كل الأشياء ، يصبح الطعام المزروع بدون مبيدات أكثر صحة بالنسبة لك. لكن الشعبوية الأمريكية تثير غضبًا من فكرة الصحة الجيدة لأولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها. اتهامات النخبوية - وصفت وسائل الإعلام ، في الملفات الشخصية المبهجة ، شركة Whole Foods "بشيك كامل للأجور" و "صحية وصحية للأثرياء والأثرياء" - هي الانتقاد الوحيد لـ Whole Foods الذي يبدو أنه عالق. وهو ما يقودنا إلى أحدث طفل في صندوق رمل للأغذية العضوية: بدأت شركة Wal-Mart ، أكبر بائع تجزئة للبقالة في العالم ، للتو برنامجًا رئيسيًا للتوسع في الأطعمة العضوية. إذا كان شراء الطعام المزروع بدون مبيدات الآفات الكيماوية والأسمدة الاصطناعية قد تم الارتقاء به إلى اختيار نمط حياة واعي بالمكانة ، فيمكن أيضًا تحويله إلى شراء سلعة بسيطة.

عندما وضعت وزارة الزراعة المبادئ التوجيهية للأغذية العضوية في عام 1990 ، أفسدت فرصة كبيرة. تبنت وزارة الزراعة الأمريكية - في ظل الضغط المكثف للأعمال الزراعية - مجموعة مجردة من القيود على الزراعة العضوية وتركت "محلية" خارج الصيغة. ما يمر بالزراعة العضوية اليوم قد انحرف بعيدًا عما كان يدور في أذهان الطوباويين الأشعث الذين أعادوا الحركة في الستينيات والسبعينيات. ولكن إذا كان هؤلاء الرواد يحلمون بإحداث ثورة في الإمدادات الغذائية للأمة ، فمن المؤكد أنهم لم يقصدوا أن تصبح المنتجات العضوية عنصرًا فاخرًا ، وخيارًا راقيًا لنمط الحياة.

من المحتمل ألا تفعل وول مارت ولا هول فودز الكثير لتشجيع الزراعة المحلية أو الزراعة الصغيرة ، ولكن في تطور غريب ، قد تفعل وول مارت ، بعقيدة "المزيد مقابل أقل" ، المزيد لإضفاء الطابع الديمقراطي على طعام الأمة العرض من الأطعمة الكاملة. إن حركة الأغذية العضوية معرضة لخطر تفاقم الفجوة المتزايدة بين الأغنياء والفقراء في هذا البلد من خلال المساهمة في إمدادات غذائية وطنية ذات مستويين ، مع طعام صحي للأثرياء. هل يمكن أن تثبت إستراتيجية وول مارت الشعبوية أنها أكثر "استدامة" من شركة هول فودز؟ اشياء غريبة حدثت.


مواجهة سوبر ماركت: Aldi vs. Whole Foods

استقرت شركة Whole Foods و Aldi تقليديًا على طرفي نقيض من طيف السوبر ماركت. الأول معروف بكونه راقيًا ومكلفًا والثاني ، بلا زخرفة ورخيصة. لكن الزمن يتغير.

منذ أن اشترتها أمازون العام الماضي ، قامت شركة هول فودز بخفض أسعار العديد من السلع الأساسية في متاجرها البالغ عددها 472 متجرًا في الولايات المتحدة وتقدم خصومات حصرية لأعضاء أمازون برايم. وفي الوقت نفسه ، تعمل Aldi على تطوير العديد من متاجرها البالغ عددها 1800 متجر في 35 ولاية - مع التركيز على ممرات أكثر إشراقًا وأوسع نطاقًا وعروضًا صحية أكثر - حتى مع طرح 700 متجر جديد بحلول عام 2022.

في الماضي ، كان Aldi يتفوق بسهولة على Whole Foods على السعر. ولكن مع كل التغييرات التي تحدث في كلا السلسلتين ، قررنا وضعها سعر اليومعلى المحك. قمنا بالتسوق في متجر Aldi جديد في شمال فيرجينيا بالإضافة إلى متجر هول فودز قريب لمقارنة الأسعار العادية (غير المباعة) على 50 سلعة أساسية ، مع التركيز في الغالب على المواد العضوية ومعظمها على العلامات التجارية للمتاجر: Aldi’s SimplyNature and Whole Foods 365 Everyday Value. هذا ما وجدناه في مقارناتنا من التفاح إلى التفاح (ونعم ، حتى أننا قارنا التفاح).

فواكه طازجة

لقد كتبت على Aldi منذ التسعينيات. في الماضي ، لم يكن المنتج هو البذلة القوية للبقّال. عادة ما تبيع المتاجر الفواكه والخضروات غير المبردة (المزيد على الخضار لاحقًا) مباشرة من الصناديق الكرتونية التي يشحنونها فيها. لم يكن الأمريكيون معتادين على التسويق المجرد الذي ابتكره بائع التجزئة الألماني المقتصد بعد الحرب العالمية الثانية ، ولكن الأسعار المنخفضة اختلقت. للجودة المشكوك فيها أحيانًا. تقدم سريعًا إلى اليوم ، وتتميز مواقع Aldi الجديدة والمعاد تصميمها حديثًا بعلب منتجات مبردة في طابق المبيعات.

بالطبع ، لطالما اشتهرت شركة هول فودز بمنتجاتها الوفيرة - وخاصة المواد العضوية. وإليك كيفية تكديس الاثنين في مقارنات الأسعار الأخيرة لدينا:

  • خوخ (لكل جنيه): ألدي 1.79 دولار أغذية كاملة ، 1.99 دولار
  • فراولة عضوية (لكل جنيه): ألدي ، 3.99 دولار أغذية كاملة ، 4.49 دولار
  • عنب أحمر عضوي (للرطل): ألدي 4.98 دولار أغذية كاملة ، 3.69 دولار
  • العنب الأخضر (لكل جنيه): ألدي ، 1.69 دولار أغذية كاملة ، 2.69 دولار
  • تفاح فوجي (لكل جنيه): ألدي ، 1.23 دولار أغذية كاملة ، 1.79 دولار
  • أناناس (كامل): ألدي ، 2.19 دولار أغذية كاملة ، 3.49 دولار
  • الموز العضوي (لكل جنيه): الدي ، 58 سنتًا أغذية كاملة ، 69 سنتًا

الخضروات الطازجة

مثل الفواكه الطازجة ، تشتهر خضروات "هول فودز" بجودة أعلى (وأعلى سعرًا) من خضروات ألدي. لكن بيرت بي فليكينغر الثالث ، خبير صناعة السوبر ماركت والمدير الإداري لمجموعة الموارد الاستراتيجية ، يقول إن واقع اليوم أقل وضوحًا.

According to Flickinger, the quality of popular, fast-selling produce is actually quite good at Aldi because Aldi’s lower prices mean the inventory turns over faster that at Whole Foods, where produce prices tend to be higher across the board. In other words, popular produce doesn’t spend as long on Aldi’s shelves as it does at Whole Foods. However, Flickinger adds that Whole Foods tends to win the quality battle on slower-selling produce:

  • Organic chopped kale (12 ounces): Aldi, $2.99 Whole Foods, $3.99
  • Organic tomatoes (per pound): Aldi, $2.89 Whole Foods, $3.99
  • Organic broccoli (per pound): Aldi $2.99 Whole Foods, $2.49
  • Organic peeled baby carrots (per pound): Aldi 99 cents Whole Foods, $1.69
  • Peeled baby carrots (per pound): Aldi 89 cents Whole Foods, $1.29
  • Avocado: Aldi, 99 cents Whole Foods, $1.79
  • Organic avocados (4-pack): Aldi, $4.99 Whole Foods, $4.99
  • Russet potatoes (per pound): Aldi, 44 cents Whole Foods, 79 cents

Canned Goods

We stayed organic in our comparison of three canned goods, and we focused on Aldi’s SimplyNature store brand and Whole Foods’ 365 Everyday Value store brand:

  • Organic pinto/kidney beans: Aldi, 89 cents (15.5 ounces) Whole Foods, 99 cents (15 ounces)
  • Organic diced tomatoes (28 ounces): Aldi, $1.59 Whole Foods, $1.99
  • Organic chicken broth (32 ounces): Aldi, $1.79 Whole Foods, $2.29

Dry Pastas and Jarred Pasta Sauces

We weren’t looking for fresh, high-end, store-made, chef-created pastas and sauces here. Just the regular boxed dry pasta and gravy from a jar. The only requisite was organic:

  • Organic jarred pasta sauces (multiple varieties): Aldi, $2.19 (24-25 ounces) Whole Foods, $2.79 (25 ounces)
  • Organic dry pastas (multiple varieties, 16 ounces): Aldi, $1.09 Whole Foods, $1.49

Fresh Fish and Meats

Fresh fish and meats, typically tagged with “natural,” “pasture-raised,” “cage-free” or some other it’s-all-OK-with-the-animals modifier, have been a trademark of Whole Foods for decades. Aldi is going after a piece of that action on the discount end. It recently announced that it will increase its selection of fresh foods, including ready-to-cook and organic fresh meats, by 40% by early 2019:

  • Atlantic salmon fillets (per pound): Aldi $7.79 Whole Foods, $9.9
  • Ground beef (93% lean, per pound): Aldi $4.49, Whole Foods, $6.99
  • Top sirloin steak (per pound): Aldi, $5.79 Whole Foods, $11.99
  • Organic whole chicken (per pound): Aldi, $2.49 Whole Foods, $4.05

Eggs and Dairy

Aldi has always had killer prices on eggs and dairy products. Last year we saw conventional milk selling for $1.49 a gallon and eggs going for just 39 cents a dozen. Aldi’s milk and egg prices were higher at our recent check but still lower than Whole Foods’ prices:

  • Grade A large brown eggs (dozen): Aldi, $2.29 Whole Foods $3.99
  • Unsweetened vanilla almond milk (half-gallon): Aldi, $1.89 Whole Foods, $2.99
  • Organic milk (whole or 2%, gallon): Aldi, $5.89 Whole Foods, $6.49
  • Non-organic milk (gallon): Aldi, $2.14 Whole Foods, $3.19

بهارات

One of the most surprising finds on this comparison-shopping venture was the price of spices. If you’ve ever had to restock a spice pantry or pick up an obscure spice for a recipe, you know how stinging the cost can be to a shopping budget. It’s less so at Aldi – and we’re talking organics, too.

“I've talked to five-star restaurant chefs stocking up at Aldi stores,” says Flickinger. “The chefs say for jams, many spices and cooking ingredients, Aldi has exceptionally good quality, while being a low-price leader with B.J.'s Wholesale Club and Lidl.”

  • Organic powdered garlic: Aldi, $1.99 (2.75 ounces) Whole Foods, $3.99 (2.33 ounces)
  • Organic basil: Aldi, $1.99 (0.62 ounces) Whole Foods $3.99 (0.46 ounces)
  • Organic thyme: Aldi, $1.99 (0.75 ounces) Whole Foods, $3.99 (0.67 ounces)
  • Cayenne pepper: Aldi, $1.99 (1.62 ounces) Whole Foods, $2.99 (1.76 ounces)

Rice and Grains

Starchy foods including rice and grains offer inexpensive ways to stretch meal budgets. Both Aldi and Whole Foods stock organic versions from which to choose:

  • Organic quinoa (one pound): Aldi, $3.49 Whole Foods, $5.99
  • Organic brown rice: Aldi, $2.59 (28 ounces) Whole Foods, $3.99 (32 ounces)
  • Organic instant oatmeal (multiple varieties, 8-packages): Aldi, $2.29 Whole Foods, $3.69

المشروبات

This is one area where we were able to compare national brands toe-to-toe at Aldi and Whole Foods. If you’re in the market for any national brands, remember that Whole Foods will accept manufacturer coupons (Aldi won’t):

  • LaCroix sparkling water (12-pack, assorted flavors): Aldi, $4.29 Whole Foods, $4.99
  • Organic orange juice (59 ounces): Aldi, $3.79 Whole Foods $4.99
  • Organic kombucha (16 ounces): Aldi, $2.89 Whole Foods, $3.29
  • Organic coconut water: Aldi: $1.39 (16.9 ounces) Whole Foods, $1.99 (17.6 fluid ounces)
  • Devil’s Backbone Vienna Lager beer (6-pack): Aldi, $9.49 Whole Foods, $10.99

خبز

If you like the carbs, you can spend less – sometimes a lot less, depending on your bread preference – at Aldi:

  • Organic whole grain bread:Aldi, $4.29 (Simply Nature Seedtastic organic 21-grains bread, 27 ounces) Whole Foods, $4.49 (365 Everyday Value Early Bird multi-seed organic bread, 28 ounces)
  • White bread:Aldi, $1.19 (L’oven Fresh whole grain white bread, 20 ounces) Whole Foods, $4.79 (Vermont Bread soft white, 24 ounces)

أغذية مجمدة

We didn’t find any organic versions of pizza or chicken nuggets in our research trips to Aldi and Whole Foods — we looked — but here’s the best we could come up with for comparison sake:

  • Pizza: Aldi, $2.69 (Mama Cozzi’s supreme or pepperoni rising-crust pizza, 27.5-31.5 ounces) Whole Foods, $4.99 (365 Everyday Value supreme or pepperoni thin-crust pizza, 14.5 ounces)
  • Chicken nuggets: Aldi, $3.79 (Kirkwood chicken breast nuggets, 29 ounces) Whole Foods, $6.99 (Bell & Evans breaded chicken nuggets, 12 ounces)
  • Beer-battered cod fillets: Aldi, $4.99 (Sea Queen, 13.1 ounces) Whole Foods, $6.99 (365 Everyday Value, 12 ounces)

Crackers

Despite Whole Foods’ rep for natural and healthy fare, we did check out a few salty snacks. Both chains carry their own knockoffs of some national brands such as Wheat Thins and Ritz. The major difference, other than price, was that Aldi’s knockoffs aren’t labeled as organic while Whole Foods’ knockoffs are. It’s your choice whether it’s worth paying significantly more for the organic versions:

  • Wheat crackers (Wheat Thins knockoffs): Aldi, 99 cents (8.5 ounces) Whole Foods, $2.99 (8 ounces)
  • Golden round crackers (Ritz knockoffs): Aldi, $1.39 (13.7 ounces) Whole Foods, $2.99 (8 ounces)
  • Saltine crackers (one pound): Aldi, 75 cents Whole Foods, $2.99
  • Pretzel sticks (one pound): Aldi, 79 cents (Clancy’s) Whole Foods, $2.49 (365 Everyday Value)

زهور

We didn’t have flowers on our original shopping list, but after spotting roses for sale in both stores we decided to add them. A supermarket floral arrangement is affordable and serves well as a last-minute gift. While Aldi’s roses weren’t long-stemmed like the ones at Whole Foods, they’d do in a pinch, though we’re willing to admit long-stem roses say “romance” a bit more loudly than a rose bouquet. The flowers at both stores appeared to the eyes (and nose) to be fresh:

And the Winner Is.

  • The total bill for the 50 items on our shopping list added up to $136.98 at Aldi it was $205.66 at Whole Foods – a difference of nearly $69. In some cases the difference was pennies per item, but in others it was dollars. It adds up. Flickinger, the retail consultant, says his research shows that a family of five can save perhaps between $3,500 and $5,500 a year by shopping for groceries at Aldi over Whole Foods.

ماذا او ما أنت will actually end up paying at checkout depends on a host of factors including how carefully you shop and, in the case of Whole Foods, whether you’re an Amazon Prime member. Remember, the prices we quote are everyday, non-sale prices, but both chains run weekly sales on select items. Keep up on sales by signing up for email alerts or downloading the retailers’ mobile apps. Our prices also don’t reflect the additional savings at Whole Foods offered to Prime members, who receive exclusive discounts on select items as well as an additional 10% off sale items. Just be sure to factor in the $119-a-year cost to join Amazon Prime. Aldi doesn’t have a customer loyalty program.


5. Market Basket

While lesser New England chains dithered, the head-and-shoulders-above regional favorite announced that their associates had always been able to wear masks and gloves, if they so preferred up went the plexiglass shields and in came the crowds. Like everyone else in the hard-hit region, the family-owned company couldn’t escape the virus entirely, even if it tried damn hard, but some relationships are built to last. Long after the dust settles, after people stop banging on about grocery stores being essential businesses, Market Basket will remain just that, wholly essential, both to its local customer base and the streams of summer people, who, for example, not that we𠆝 know anything about this, pay too much for their Cape Cod rentals and then roll up on the Bourne store after sitting in so much bridge traffic, filling up what room is left in the car with groceries that are at times so affordable, shoppers from less lucky places might wonder if the prices aren’t a mistake.


Trader Joe’s

Shopping at Trader Joe’s feels a little like being a kid in a candy store when you just got your allowance. (Tiny ice cream cones! Tubs of cookies! Mini peanut butter cups! So cheap I can buy them all!) Add in the endless parade of trendy new products like lemon elderflower soda and matcha yogurt, and it’s easy to see why TJ’s has a cult following. But it’s the friendly staff and bargain-priced basics (even for organics) that keep shoppers coming back. TJ’s rivals Costco for the best prices on the stuff you need, mainly because 80 percent of its inventory is private label and directly sourced from the producer. And like Costco, it’s well-known for being a great employer. The average “crew member” earns $13.20 an hour, and semi-annual raises are a given. Those working at least 30 hours get benefits, including a 401k and a tuition reimbursement. No wonder why the staff is always so friendly.

  • Trader Joe’s boneless skinless chicken breasts: $4.49/pound $8.98 for 2 pounds
  • Trader Joe’s wild Alaskan sockeye salmon fillets (frozen): $10.99/pound
  • Trader Joe's 2% reduced-fat milk: $2.79/gallon
  • Trader Joe’s cage-free large eggs: $2.99/dozen
  • Organic Power Greens: $1.99/5-ounce bag $3.98 for 10-ounce bag
  • Broccoli florets: $1.99/12-ounce bag
  • Green seedless grapes: $3.99/1.5 pounds
  • Trader Joe’s whole wheat sandwich bread: $2.99/24-ounce loaf
  • Trader Joe’s brown jasmine rice: $2.99/3 pounds $1.99/2 pounds
  • Trader Joe’s organic diced canned tomatoes: $1.49/14.5-ounce can
  • Trader Joe’s extra-virgin olive oil: $6.99/33.8-ounce bottle
  • Trader Joe’s super-premium vanilla ice cream: $6.99/half gallon $1.75/pint

Stock up on these next time you go to Costco.


America’s Most Popular Supermarket May Surprise You

Consumer experience and satisfaction have been in decline over the past few years (well, duh) but it appears to have stabilized a bit, including within the supermarket category. This is all according to a new report from The American Customer Satisfaction Index , a national economic indicator of customer evaluations of quality for U.S. products and services.

to market! Best Reusable Grocery Bags to Buy in 2020 The index used data from interviews with roughly 85,000 customers to compile a score between 1-100, rating grocers on everything from cleanliness to store layout and the quality of meat and produce. While the larger grocery category average score held steady at 78—following a two-year dip in score from 2016-2018—certain individual supermarket chains fared better than others in the report.

H-E-B , a privately owned supermarket chain with locations in Texas and Northern Mexico, took the top slot, tied with Trader Joe’s , whose founder passed away last weekend, and Northeast-based Wegman’s , all scoring an 84 on the index. These were followed by another three-way tie between ALDI , Costco, و Publix , who each racked up a respectable 83.

Down at the bottom of the index is national chain Albertsons and discount grocer Sav-A-Lot, which each scored a 75, with big-box superstore وول مارت bringing up the rear, clocking in at 73. Whole Foods, now owned and operated by أمازون, landed in the middle of the pack, scoring a 79 for the second straight year, while BJ’s Wholesale makes the biggest jump, adding four points to its 2018 score.

Find the full Customer Satisfaction Index for U.S. supermarkets below.

  • H-E-B – 84
  • Trader Joe’s – 84
  • Wegman’s – 84
  • Aldi – 83
  • Costco – 83
  • Publix – 83
  • BJ’s Wholesale Club – 82
  • Sam’s Club – 80
  • ShopRite – 80
  • Kroger – 79
  • Target – 79
  • Whole Foods (Amazon) – 79
  • Hy-Vee – 78
  • Meijer – 78
  • Ahold Delhaize – 77
  • Giant Eagle – 76
  • Southeastern Grocers – 76
  • Supervalu – 76
  • Albertsons Companies – 75
  • Sav-A-Lot – 75
  • Walmart – 73

Do you agree with these rankings? اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه.

Header image courtesy of Caiaimage/Paul Bradbury / Getty Images.


Whole Foods Market, Marketing Strategies and Programs Analysis

Whole Foods Market is an American supermarket chain with its headquarters in Austin, Texas. It was e s tablished in 1980 with the merger of SaferWay and Clarksville Natural Grocery stores. Today Whole Foods Market has over 400 stores in USA, Canada and United Kingdom with over 91000 employees. The company is traded on Nasdaq with a market capitalization of over $10 billion and is a Fortune 500 company. It is the nation’s largest retailer of organic foods, 5th largest public food retailer, and the 10th largest retailer overall based on 2014 sales rankings (Whole Foods Market, 2015). The company’s mission is to “promote vitality and well-being of all individuals by supplying the highest quality, most wholesome foods available” (Whole Foods Market, 2013). Some of the company’s core values are: selling the highest quality natural and organic products, support team member excellence, create wealth through profits and growth, serve and support local and global communities.

Marketing Strategy

تجزئة

Whole Foods Market has only one operating segment: natural and organic foods supermarket (Whole Foods Market, 2013). This segment is a $100 billion market with YOY increase of 9% (NFM, 2015). The shoppers in this segment usually are health conscious, have environmental concerns, care how their food is produced and also care how the store associates and employees are treated. Trader-Joes, Sprouts Market are some of the competitors of Whole Foods in this segment. Recently more supermarket chains are carrying organic and natural foods at lower price margins to attract the clientele of Whole Foods.

The target customers for Whole Foods Market are individuals and families whose income is well above the national average, lead a healthy lifestyle and conscious of environment. Most of the customers have college degrees and live in upscale sub-urban or metropolitan areas. Another target group of Whole Foods are wealthy customers. These customers usually do not need any discount deals or coupons and will be averse to shopping at Walmart. They will be usually buying high end and expensive selections at Whole Foods (Brandongaille, 2014). The customers at Fremont store were mostly young families, new college grads working for many of the high-tech companies in Bay Area and retirees. Most of shoppers were not just shopping for groceries but sampling the foods and having brunch.

Whole Foods is currently targeting a new group of customers: Millenials. This target group consists of mainly new college graduates with more liberal or progressive values, more conscious about saving money, willing to travel and pay-off college debts rather than spending on expensive products. Whole Foods Market is opening a new line of stores specifically targeting this group of individuals (Bolton, 2015).

Positioning

Whole Foods Market positions itself as the best source for healthiest, natural and organic foods among its competitors and is the first grocery store to be “Certified Organic” in America. It has voluntarily certified all its stores and operations and till date is the only food retailer that has all store departments in all locations certified (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods differentiates itself from its competitors by relying on its stringent high quality standards. It is also certified by California Certified Organic Farmers (“CCOF”), an independent, USDA-accredited, third- party certifier. CCOF’s Organic Certification Program verifies Whole Foods handles organic goods according to stringent USDA guidelines (Whole Foods Market, 2015). One of the key positioning strategy of Whole Foods is its supply chain. It procures its products from local and global producers and ensures that its products are manufactured without violating any labor laws, human rights or animal rights.

Marketing Programs

Whole Foods carries huge varieties of high quality organic and natural products. Some of the products are usually very exotic and not available in other supermarkets. An average store carries 34000 SKUs and much larger stores usually carry about 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Due to the focus on carrying high quality healthy foods, we do not usually find products in Whole Foods that are common in other supermarkets. For example, Whole Foods does not carry sugary sodas that are known to cause childhood obesity but instead carries a wide variety of health drinks. 54% of food sold at Walmart is not sold by Whole Foods since they do not meet its quality and health standards (Sarich, 2014). It also has its own label, 365 Everyday Value and is carried in all stores along with other exclusive local and independent brands. It carries a huge selection of cheese, wines and imported beers. Whole Foods does not carry products with hydrogenated fats, animals raised with antibiotics, caged hen eggs, products containing artificial flavors, colors and sweeteners (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods sells its products both in stores and online but majority of the purchases are made in store. They recently signed an exclusive partnership with Instacart and are now delivering groceries to their customers (del Rey, 2016). Whole Foods typically targets premium real estate and takes into consideration lot of criteria before zeroing on a place. An average store is about 35000–40000 square feet, with abundant parking space. A typical store has about 200,000 people living within 20-minute drive, have large number of college-educated residents, easy access to roadways and clear visibility of its signage (Whole Foods Market, Real Estate, n.d.). The two stores I have visited, in Fremont and Palo Alto meet these real estate requirements. Both are affluent suburbs with highly educated population.

Whole Foods Market is known for its premium pricing and has a moniker of Whole Paycheck (Jargon, 2013). Due to its high quality and strict adherence to standards, many of the products are expensive at Whole Foods compared to other supermarket chains. Although many of the regular customers of Whole Foods are not price sensitive, to attract customers from Trader Joes or Sprouts, Whole Foods is now offering more sales on it products than before. Its 365 Everyday Value label is comparatively cheaper than other named brands it carries in stores. They are also offering regular sales on various items including perishables, named brands and also on it own labels (Mohammed, 2015). At the entrance of the Whole Foods store at Fremont, they placed coupon books, which had coupons for that particular week. Various aisles were clearly marked in big yellow boards about the discounts. Banners were placed promoting its mobile app to download more coupons and budget friendly recipes.

Whole Foods Market has been generally averse to run ads in either print or visual media. They rely on their brand awareness to get customers to their stores and ensure that the shopping experience will entice the customers to come back. WFM’s marketing expenses has been less than 0.5% of sales for over past 10 years (Bells, 2015). The company did not even have a loyalty program until 2015 and still has developed a loyal customer following everywhere (Horovitz, 2014). The company relies a lot on word of mouth and social media. They have active marketing team on Pinterest, Twitter, Facebook and Instagram with a combined reach of 11 million followers. The emphasis for marketing investments has been on community non-profit partnerships that help grow its business and local communities as well (Whole Foods Market, 2015). This was observed in stores too where focus of banners and on the signage was how Whole Foods is serving the local communities and about its partnerships with non-profits. Each store has its own promotion strategy. Bigger store in more upscale neighborhoods have digital signage and also weekend cooking classes with prominent chefs.

In 2015, the company has revised its marketing strategy after continuous losses and losing the customers to other chains like Costco and Target. For the first time in its history it started a national ad campaign with a budget of over $20 million to get new customers and also to retain its existing customer base (Dobrow, 2014). The focus of the ads is how values matter to Whole Foods and ethically it sources all its food for the greater good of the planet.

Recommendations

Whole Foods is perceived as a very expensive store and not many people are aware of various discounts and sales that happen at store. Regular customers of Trader Joes or Sprouts are not aware that some of the groceries are cheaper at Whole Foods (Mohammed, 2015). It needs to do a better marketing of its 365 Everyday Value brand and also about it weekly sales. Since Whole Foods is trying to target millenials, it can use social media to promote deals rather than traditional media.

Whole Foods needs to rollout its loyalty cards across all the stores. Currently it is being piloted only in few stores. Having loyalty cards and also showing how much the customers saved on their food basket will increase customer loyalty and also ensure that customers return for their weekly groceries. Whole Foods can also send monthly marketing emails, send mobile notifications to these customers of the current deals in stores. Without loyalty cards, sales and discounts do not usually bring back the customers. Whole Foods could also use its mobile app to increase the loyalty in its customers. Having a gamified app, with mobile ordering and mobile payments will increase the revenues as shown by Starbucks (Kell, 2015).

Whole Foods has to ensure that the newly opened stores for millenials entice new customers but not take away the customers from its existing stores. To prevent this, Whole Foods has to clearly communicate and market to the target groups what both these stores have to offer and how they are different from each other while having the same high quality organic products.

Whole Foods needs to aggressively market about it stringent quality standards. Other major supermarket chains are able to provide organic produce at lower price points since they do not follow the same standards as Whole Foods. The USDA rules about what gets classified as organic are hazy and many of the chains are carrying organic produce that may not be strictly organic. Whole Foods need to market that its products are healthier and worth buying. This also helps in maintaining its exclusive and premium brand and retain its wealthy customers.


شاهد الفيديو: ذنابة: الكومبوست سماد عضوي ينافس الإسرائيلي في السوق المحلي (قد 2022).