وصفات جديدة

دجاج بالفلفل

دجاج بالفلفل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تحمير الدجاج ، بعد غسله وتقسيمه إلى أجزاء ، في بضع ملاعق كبيرة من الزيت من جميع الجوانب.

يُضاف البصل المفروم ناعماً ومكعبات الفلفل وأوراق الغار والملح ويُطهى لبضع دقائق. رشي الفلفل الحلو والفلفل وقلبي باستمرار حتى لا تحترق واسكبي ما يكفي من الماء الساخن لتغطية اللحم. يغلي حتى يتم اختراقه جيدًا.

في غضون ذلك ، تحضير الزلابية. يخفق البيض بالملح ويضاف ما يكفي من الدقيق للحصول على تركيبة متناسقة مع الكريمة.

بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، انقع ملعقة كبيرة في الصلصة الحارة ، وخذ القليل من تركيبة الزلابية وأضفها إلى الطعام. تغلي الزلابية بسرعة كبيرة ، في حوالي 3 دقائق.

اخلطي الكريما الحامضة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وبضع ملاعق كبيرة من الماء ، ثم اسكبيها فوق الطعام واخلطيهم جيداً.

اتركيها على النار لبضع دقائق أخرى ، ثم اتركيها جانباً وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً.


دجاج بابريكا مع زلابية

البابريكا: اغسل اللحم وجزء منه ، ثم اتركه يصفى أو يمسح بمناشف ماصة. وضعت جانبا.

يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة. يُضاف البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لامعًا دون أن يتحول إلى اللون البني. ثم أضيفي الفلفل الحلو ديليكات واللحم على الفور ، مع التقليب على جميع الجوانب حتى يتخثر على السطح. يُسكب 100 مل من الماء الساخن ويُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. إذا قل السائل ، أضف القليل من الماء الساخن حتى لا يحترق البصل.

عندما يكاد ينضج اللحم ، نقطع الفلفل إلى شرائح وتقشر الطماطم ومكعبات. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. عندما تصبح جاهزًا ، يُضاف الثوم المقطّع والبقدونس الأخضر المفروم وفلفل ديليكات المطحون حديثًا. يُسكب الماء الساخن لتشكيل صلصة رقيقة ، ويُضاف المزيد من الملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج.

الزلابية: ضعي الزبدة الطرية في طبق. نضع البيضة ونخلط قليلا. يُضاف الدقيق ورشة الملح ويُفرم بمؤخرة الشوكة بشكل دائري حتى تصبح التركيبة متجانسة. إذا كان مضغوطًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الماء البارد واخلطه جيدًا.

في قدر بفم واسع. نضع الماء ليغلي مع الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، سقي ملعقة صغيرة وأخذ زلابية من التركيبة وأطلقها في الماء. بلل الملعقة الصغيرة في كل مرة حتى لا تلتصق التركيبة بها. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا. تحقق باستخدام شوكة إذا تم طهيها.

تتم إزالة الزلابية بمضرب كهربائي وتوضع في صلصة الفلفل الحلو فقط عندما تكون جاهزة ويتم رفع المقلاة عن الحرارة.


دجاج بالفلفل (مجري)

لقد غسلت سمك البصل في بعض الزيت (الوصفة & quotoriginal & quot من القرية ، توفر كوبًا .. كثير جدًا بالنسبة لي) ،
وبعد ذلك وضعت قطع الدجاج فوقها وتتبيلها وقلبي قليلاً.

نضيف باقي الخضار ونخلط.

بعد بضع دقائق ، أضف الماء الساخن أو الحساء
(أصبحت دجاجتي بالفعل سمينًا جدًا ، أضفت الماء ، لأنه لم يكن هناك فائدة من "اقتباس" الحساء في الفريزر.

من يريد يمكنه إضافة شيء من النبيذ

دعها تغلي على الحرارة المناسبة ، أي لتغلي بشكل هزلي ، ولكن بخفة .. حتى تسقط ،
ويكاد يذوب البصل والفلفل والطماطم.

تتناسب تمامًا مع عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطس المسلوقة ... أحبها أيضًا مع الأرز ،
لكني اليوم قمت بغلي بعض النوكي (اشتريت) ، لأنه كان يجب أن يسير بسرعة.


لذيذ وسريع! دجاج بالفلفل الحلو

نشرت: الأربعاء ، 22 أبريل 2020 ، 10:56 مساءً

يمكن أن يكون الدجاج بالفلفل الحلو خيارًا رائعًا لوجبة غداء لذيذة وشهية! سواء كنت ترغب في إقناع صغارك بتناول وجبة صحية ، أو ترغب في تناول وجبة طهوية تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، فإن البابريكا هي بالتأكيد خيار سريع.

للتحضير سوف تحتاج:

  • 800 جرام - 1 كيلو دجاج
  • 200 جرام كريمة
  • كم عدد البصل
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل
  • مرق
  • البقدونس الأخضر

يُحمّر اللحم ويُقلى بالزيت من جميع الجهات للحصول على مذاق خاص في النهاية.

يمكنك تقطيع البصل فرماً ناعماً ثم تقسية البصل بملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس حتى يصبح شفافاً.

ثم نضيف اللحم ونملأه بالماء ونطبخه لبعض الوقت.

يُضاف عصير الطماطم أو المرق والملح والفلفل حسب الرغبة ويُغلى المزيج. سر ربات البيوت في ترانسيلفانيان في تحضير هذا الطبق هو القصد من النار. للحصول على نكهة إضافية ولكي تتغلغل النكهات ، من الضروري غلي كل شيء على نار خفيفة.

أضف فص الثوم المفروم فقط بعد أن يغلي اللحم ، وإلا فإنك تخاطر بإضفاء طعم مر على الطبق.

يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين لإزالة كل شيء من الحرارة ، يوضع 200 جرام من الكريم فوق التركيبة على النار ويخلط ببطء. مرة أخرى ، من المهم ألا يكون للنار شدة متزايدة ، وإلا فهناك احتمال أن يتخثر المستحضر بالكامل.

بعد حوالي 5 دقائق من لحظة إضافة الكريم ، يمكنك إزالة كل شيء من على النار وإضافة البقدونس.


دجاج بالفلفل

لم أتناول الفلفل الحلو منذ فترة طويلة ، على ما أعتقد منذ أن كنت صغيراً ، لذا أعددت الوصفة يوم السبت. إنه ليس شيئًا خاصًا ، إنه يخنة دجاج مع فطائر طحين (وهي في حالتي كبيرة بعض الشيء ، لأنني لم يكن لدي الصبر لجعلها أصغر :)). إنه جيد جدًا ومن المهم استخدام الفلفل الحلو عالي الجودة.

الوصفة أدناه هي مزيج من وصفة من كتاب طبخ وما قالته لي والدتي على الهاتف :).

  • 1 دجاجة (بدون قطع الحساء)
  • 2-3 أغصان من البصل الأخضر
  • 1 1/2 ملعقة طعام بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة طحين مبشور
  • 1 أو
  • حوالي 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 10 ملاعق كبيرة ماء
  • 2-3 قطرات زيت
  • قليل من الملح

نقطع الدجاج إلى قطع ونقليه مع البصل المفروم ناعماً حتى يتحول لونه إلى البني (الدجاج).

نضيف الفلفل الحلو والدقيق ونخلط ونضيف الماء حتى يكاد يغطى اللحم. يُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج.

عندما ينضج اللحم ، نحضر الزلابية.

يخفق القليل من البيض مع الملح والقليل من الزيت ويضاف الماء تدريجياً بالتناوب مع الدقيق. نحتاج إلى الحصول على عجينة طرية قليلاً. في قدر نضع الماء مع قليل من الملح ونتركه يغلي. نأخذ ملعقة صغيرة من العجينة قليلاً ونضعها في الماء المغلي. يجب أن ترتفع الزلابية على الفور إلى السطح. إذا لم يرتفع ، أضف المزيد من الماء إلى العجين.

افعل نفس الشيء مع باقي العجين واتركه يغلي لمدة 3 دقائق (انتبه عند الغليان). من الناحية المثالية ، اجعلها بحجم حبة فول أكبر.

تُرفع الزلابية بمضرب كهربائي وتوضع في الصلصة.

اتركه ينضج لمدة 3-4 دقائق أخرى على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، اخلطي 150 جرام من الكريمة الحامضة مع 1 ملعقة كبيرة من الدقيق والقليل من الحليب ثم اسكبيها في الصلصة ، تدرب على صنع & # 8222 بالجملة & # 8221.

قلبي برفق حتى تتكاثف الصلصة.

طريقة أخرى أسرع للطهي هي سلق الزلابية مباشرة في الصلصة ، أخرج اللحم قبل إضافتها.

أوصي بأن كلا الخيارين جيدان بنفس القدر!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


لذيذ وسريع! دجاج بالفلفل الحلو

نشرت: الأربعاء ، 22 أبريل 2020 ، 10:56 مساءً

يمكن أن يكون الدجاج بالفلفل الحلو خيارًا رائعًا لوجبة غداء لذيذة وشهية! سواء كنت ترغب في إقناع صغارك بتناول وجبة صحية ، أو كنت ترغب في الحصول على علاج طهي يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، فإن الفلفل الحلو بالتأكيد خيار سريع.

للتحضير سوف تحتاج:

  • 800 جرام - 1 كيلو دجاج
  • 200 جرام كريمة
  • كم عدد البصل
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل
  • مرق
  • البقدونس الأخضر

يُحمّر اللحم ويُقلى بالزيت من جميع الجهات للحصول على مذاق خاص في النهاية.

يمكنك تقطيع البصل فرماً ناعماً ثم تقسية البصل بملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس حتى يصبح شفافاً.

ثم نضيف اللحم ونملأه بالماء ونطبخه لبعض الوقت.

يُضاف عصير الطماطم أو المرق والملح والفلفل حسب الرغبة ويُغلى المزيج. سر ربات البيوت في ترانسيلفانيان في تحضير هذا الطبق هو القصد من النار. للحصول على نكهة إضافية ولكي تتغلغل النكهات ، من الضروري غلي كل شيء على نار خفيفة.

أضف فص الثوم المفروم فقط بعد أن يغلي اللحم ، وإلا فإنك تخاطر بإضفاء طعم مر على الطبق.

يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين لإزالة كل شيء من الحرارة ، يوضع 200 جرام من الكريم فوق التركيبة على النار ويخلط ببطء. مرة أخرى ، من المهم ألا يكون للنار شدة متزايدة ، وإلا فهناك احتمال أن يتخثر المستحضر بالكامل.

بعد حوالي 5 دقائق من لحظة إضافة الكريم ، يمكنك إزالة كل شيء من على النار وإضافة البقدونس.


دجاج بالفلفل الحلو مع الزلابية - وصفة عزيزة من جدتي

كانت جدتي ذات شعر أشقر وعيون زرقاء. كان جميلا. وما زلت أتذكر كيف قامت بتمشيط شعرها الطويل حتى خصرها ثم قامت بتضفيره إلى ذيلين كثيفين لفته حول رأسها. مثل التاج.

صورتها دائما ترافقني كشبح كلما أتذكر جذوري. نفس الشيء مع قريتها ، مع الوادي المليء بالبط والإوز ، والأرض الرملية المليئة بالبابونج البري.

إذا فكرت في الأمر ، فأنا لم أر الكثير من البابونج البري في أي مكان آخر في العالم. برائحته المميزة. نبات جيد.

تعد تمشيط الجدة لشعرها الطويل من أكثر ذكريات طفولتها ديمومة. جنبا إلى جنب مع الحرث (الموقد العادي) الذي طهت عليه أروع الأطباق ، صدع الخشب الخفيف ، شجيرات التوت بجانب البئر ، أعشاش الدجاج ، أعشاش الدجاج. والبابونج في كل مكان.

هناك شيء خاص وسحري في عالم القرية. حلم يربط كل ذكرياتنا بالبخار الناعم. وكلما كانت الطرق والخطوات وعجلات السيارة تأخذني إلى قرية أخرى ، فإن كل مكان يعيدني. في ذلك العالم ، منذ ذلك الحين ، من الجدة. سواء كنت في Viscri (الذي التقطته في الصور هنا) أو Biertan أو ura Mare أو في أي مكان آخر.

دجاج الفلفل الحلو مع الزلابية هو أيضًا جزء من ثريا ذكريات الطفل الذي كنت عليه. الذي كانت الجدة تطبخ له. وأعتقد أن الحب الذي اختلطت به في الأواني وتناسب الأذواق شق طريقه إلى قلبي. لأن الوصفة العزيزة التي أشاركها معكم اليوم حدستها أكثر مما قمت بنسخها. كانت النتيجة قبل 30 عامًا. عندما أعدت جدتي الطعام ، في محراثها ، لنا نحن الصغار في الأسرة.

بطاطس دجاج مع دبل

مكونات الحساء

* صدر دجاج (أو مطرقة دجاج)

* ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (أو لديك)

* 1 ملعقة كبيرة بابريكا

* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

مكونات الزلابية

* 1 ملعقة زيت زيتون

1- نقطع البصل والفلفل والثوم إلى شرائح رفيعة وصدر دجاج

2. ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة واقلي الخضار بزيت الزيتون.

3- عندما تنضج الخضار قليلاً ، أضيفي الفلفل الحلو ، واخلطي جيداً وأضيفي صدور الدجاج. قلّب قليلاً واترك النكهات تعرف لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.

4- أضيفي الماء الفاتر إلى المقلاة في الحكاية لتغطية اللحوم والخضروات مرة أخرى ، أضيفي معجون الطماطم ، وضعي غطاء على المقلاة واتركي كل شيء يغلي على نار متوسطة.

4. بعد أن تنضج الخضار والدجاج ، تذوق وتتبل بالملح والفلفل. ضع الغطاء ، وأشعل نارًا صغيرة وامسك الزلابية

5. اكسري البيضة في طبق عميق واخفقيها مع القليل من الملح وزيت الزيتون.

6. أضيفي الدقيق الأبيض في المطر حتى تحصلي على عجينة أطرى من الصلابة.

7. باستخدام ملعقة ، نضع التركيبة مع البيض والدقيق ، شيئًا فشيئًا في العصير مع الدجاج والخضروات. لا تجعل الزلابية كبيرة جدًا لأنها تنتفخ

8. ضع الغطاء على المقلاة واترك البابريكا تنضج حتى تغلي الزلابية (حوالي 5-10 دقائق إذا)

9. بعد غليان الزلابية ، غلي المزيج على النحو التالي: ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض في الكوب مع أكبر قدر ممكن من العصير. اخلطي جيدًا حتى لا يكون لديك تكتلات واسكبي كل شيء في الفلفل الحلو. يُغلى المزيج حتى يتماسك ويثخن العصير وينتهي الأمر


مكونات

  • 750 جرام دجاج (مطارق ، أفخاذ)
  • 2 بصل كبير
  • 1 ردي كابيا
  • 2-3 فصوص ثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا / بابريكا
  • 200 مل كريمة سائلة للطبخ (30٪)

للزلابية

طريقة التحضير

دجاج بالفلفل مع الكريمة الحامضة والزلابية ، طبق مستعار ، خاص بترانسيلفانيا وبانات. على الرغم من أن الأمر يبدو صعبًا ، إلا أن وصفة دجاج بابريكا سهلة التحضير.

  • أوصي باستخدام الكريم السائل لهذا المستحضر ، لأنه لا يتخثر. إذا كنت لا تمانع في ظهور الجرح ، يمكنك استخدام الكريم العادي.
  • ضعي الكريمة في القدر مباشرة ، فقط عندما يتم تناولها بسرعة ، في غضون يوم ونصف اليوم. يصبح أي طعام أو شوربة مباشرة بالقشدة الحامضة سريعة التلف (تفسد بسرعة) حتى لو تم حفظها في الثلاجة. يمكنك أيضًا فرد الفلفل الحلو مباشرة على الطاولة - يضع الجميع القدر الذي يريدونه من الكريمة على طبقهم.
  • استخدم الفلفل الحلو عالي الجودة. بمجرد وضع الفلفل الحلو في التحضير ، أضف الماء حتى لا تحرقه.
  • اغلي المكونات تحت الغطاء لتقليل وقت الطهي.
  • للتحكم في الوصفة بشكل أفضل ، يمكنك قلي اللحم ثم إخراجه قبل إضافة البصل.

علاوة على ذلك ، يمكنك تكييف الوصفة وفقًا لتفضيلاتك - بالفلفل الحلو أو الحارة. في كلتا الحالتين ، ستشعر بمساهمة مسحوق الفلفل الحلو ، لأن الوصفة تم تطويرها حوله. في الواقع ، يأتي الدجاج والفلفل الحلو من البابريكا ، الاسم البديل للتوابل.

بابريكا هو طبق مجري تقليدي استحوذ عليه (منذ مئات السنين) النمساويون والتشيك والسلوفاك وأيضًا من قبل الترانسيلفانيا والبانات. الزلابية الصغيرة تسمى Nockerli (من الألمانية) أو nokedli (النسخة المجرية).


دجاج بالفلفل الحلو مع الزلابية - وصفة عزيزة من جدتي

كانت جدتي ذات شعر أشقر وعيون زرقاء. كان جميلا. وما زلت أتذكر كيف قامت بتمشيط شعرها الطويل حتى خصرها ثم قامت بتضفيره إلى ذيلتين كثيفتين لفتهما حول رأسها. مثل التاج.

صورتها دائما ترافقني كشبح كلما أتذكر جذوري. نفس الشيء مع قريتها ، حيث الوادي مليء بالبط والإوز ، والأرض الرملية المليئة بالبابونج البري.

إذا فكرت في الأمر ، فأنا لم أر الكثير من البابونج البري في أي مكان آخر في العالم. برائحته المميزة. نبات جيد.

تعد تمشيط الجدة لشعرها الطويل من أكثر ذكريات طفولتها ديمومة. جنبا إلى جنب مع الحرث (الموقد العادي) الذي طهت عليه أروع الأطباق ، كسر الخشب الخفيف ، شجيرات التوت بجانب البئر ، أعشاش الدجاج ، القطط. والبابونج في كل مكان.

هناك شيء خاص وسحري في عالم القرية. حلم يربط كل ذكرياتنا بالبخار الناعم. وكلما كانت الطرق والخطوات وعجلات السيارة تأخذني إلى قرية أخرى ، فإن كل مكان يعيدني. في ذلك العالم ، منذ ذلك الحين ، من الجدة. سواء كنت في Viscri (الذي التقطته في الصور هنا) أو Biertan أو Șura Mare أو في أي مكان آخر.

الدجاج والفلفل الحلو مع الزلابية هو جزء - أيضًا - من عدد كبير من ذكريات الطفل الذي كنت عليه. الذي كانت الجدة تطبخ له. وأعتقد أن الحب الذي اختلطت به في الأواني وتناسب الأذواق شق طريقه إلى قلبي. لأن الوصفة العزيزة التي أشاركها معكم اليوم حدستها أكثر مما قمت بنسخها. كانت النتيجة قبل 30 عامًا. عندما أعدت جدتي الطعام ، في محراثها ، لنا نحن الصغار في الأسرة.

بطاطس دجاج مع دبل

مكونات الحساء

* صدر دجاج (أو مطرقة دجاج)

* ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (أو لديك)

* 1 ملعقة كبيرة بابريكا

* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

مكونات الزلابية

* 1 ملعقة زيت زيتون

1- نقطع البصل والفلفل والثوم إلى شرائح رفيعة وصدر دجاج

2. ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة واقلي الخضار بزيت الزيتون.

3- عندما تنضج الخضار قليلاً ، أضيفي الفلفل الحلو ، واخلطي جيداً وأضيفي صدور الدجاج. قلّب قليلاً واترك النكهات تعرف لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.

4- أضيفي الماء الفاتر إلى المقلاة في الحكاية لتغطية اللحوم والخضروات مرة أخرى ، أضيفي معجون الطماطم ، وضعي غطاء على المقلاة واتركي كل شيء يغلي على نار متوسطة.

4. بعد أن تنضج الخضار والدجاج ، تذوق وتتبل بالملح والفلفل. ضع الغطاء ، وأشعل نارًا صغيرة وامسك الزلابية

5. اكسري البيضة في طبق عميق واخفقيها مع القليل من الملح وزيت الزيتون.

6. أضيفي الدقيق الأبيض في المطر حتى تحصلي على عجينة أطرى من الصلابة.

7. باستخدام ملعقة ، نضع التركيبة مع البيض والدقيق ، شيئًا فشيئًا في العصير مع الدجاج والخضروات. لا تجعل الزلابية كبيرة جدًا لأنها تنتفخ

8. ضع الغطاء على المقلاة واترك البابريكا تنضج حتى تغلي الزلابية (حوالي 5-10 دقائق إذا)

9. بعد غليان الزلابية ، غلي المزيج على النحو التالي: ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض في الكوب مع أكبر قدر ممكن من العصير. اخلطي جيدًا حتى لا يكون لديك تكتلات واسكبي كل شيء في الفلفل الحلو. يُغلى المزيج حتى يتماسك ويثخن العصير وينتهي الأمر

الفلفل الحلو رائع مع عصيدة من دقيق الذرة

  • (5 / 5 )
  • 1 تقييم ->


فيديو: #دجاج #بالفلفل-الحلو يبهرك من أول تجربة (قد 2022).


تعليقات:

  1. Maurisar

    أوافق ، هذا الفكر الجيد يقع بالمناسبة

  2. Taurn

    نعم ، يمكن أن يكون أي شيء

  3. Yor

    أنا آسف ، هذا ليس بالضبط ما أحتاجه. هناك خيارات أخرى؟

  4. Mischa

    أعتقد أنه خطأ.

  5. Vinson

    عذرا لذلك أتدخل ... في وجهي موقف مماثل. فمن الممكن للمناقشة.

  6. Mezizahn

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، الفكرة الممتازة



اكتب رسالة