وصفات جديدة

وصفة فطائر التفاح

وصفة فطائر التفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر

الفطائر الصغيرة الرائعة تشوك كتلة بالتفاح. قدميها مغطاة بالسكر البودرة ، أو جربي الكريمة المخفوقة بالقرفة أو الآيس كريم للحصول على نكهة ممتعة.

صنع هذا 47 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • رشة ملح
  • 500 مل حليب
  • 2 بيض
  • 2 تفاحة كبيرة - مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
  • زيت للقلي
  • مسحوق السكر للغبار (اختياري)

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. تُمزج المكونات الجافة في وعاء خلط كبير. أضيفي الحليب والبيض واخفقي جيدًا بمضرب كهربائي حتى يخلو من التكتلات وقوام الكريمة السميكة. يُمزج التفاح المفروم بملعقة.
  2. سخني رذاذًا وفيرًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي مغارف من خليط البانكيك واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اقلبها. قدميها دافئة مغبرة بالسكر البودرة.

فيديو

فطائر التفاح

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(68)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

يم! لم يستطع أطفالي الحصول على ما يكفي من هذه الفطيرة-12 أكتوبر 2015

بواسطة كلارا آنا رينتيريا

سأجعلها مرة أخرى ولكن باستخدام كمية أقل من الحليب. كان الخليط سائلًا جدًا ، مما تسبب في طهي الفطيرة قبل أن ينضج التفاح. - 14 أكتوبر 2018


راكوتشي: فطائر التفاح البولندية

& # 8216Racuchy z Jabłkami & # 8217 ، فطائر التفاح الحلوة الصغيرة على الطراز البولندي ، كانت بالتأكيد متعة مذنبة في النمو. يجب أن أعترف ، لقد مرت عقود منذ أن استمتعت بآخر & # 8211 حتى جاءت هذه الوصفة.

للحصول على القائمة الكاملة للمكونات والتعليمات التفصيلية ، يرجى الاطلاع على بطاقة الوصفة في نهاية هذا المنشور. ولكن قبل التمرير ، هناك أشياء مهمة يجب معرفتها أدناه.

"Racuchy" بشكل عام (يُنطق: rah-tsu-he بالفعل بصيغة الجمع) هو نوع من الفطائر السميكة الصغيرة المصنوعة من الخميرة & # 8211 أو ، كما في هذه الوصفة & # 8211 مع إضافة صودا الخبز.

هناك عدد غير قليل من الإصدارات المختلفة: من الأطعمة المالحة (مثل تلك التي يتم تقديمها لعشاء ليلة عيد الميلاد في منطقة بودلاتشيا) ، إلى الحلويات والفاكهة التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء البلاد. مليئة بالتفاح ورشها بالسكر البودرة ، لقد حققوا نجاحًا كبيرًا بين الأطفال & # 8211 حتى أولئك الذين يعانون من براعم التذوق.

إذا كنت تبحث عن المزيد من أفكار الوصفات للحلويات البولندية مع التفاح ، فلماذا لا تجرب واحدة من هذه الأطباق الكلاسيكية؟


  • 3/4 كوب (3 3/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 5 ملاعق كبيرة سكر حبيبي مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب حليب
  • 1/4 كوب زبادي
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 4 ملاعق كبيرة (2 أونصة) زبدة غير مملحة
  • 1 باوند 12 أونصة (4 إلى 5 متوسطة) من تفاح الطهي اللاذع ، مثل Granny Smith ، مقشر ومحبوب ومقطع إلى شرائح 1/2 بوصة
  • سكر بودرة رشّ

اضبط الرف على الوضع الأوسط العلوي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت. اخفقي الدقيق وملعقة كبيرة من السكر والملح في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج المكونات. اخفقي الحليب واللبن والبيض والفانيليا حتى يمتزجوا معًا وضعي الخليط جانبًا.

قلبي ما تبقى من 4 ملاعق كبيرة من السكر مع القرفة في وعاء صغير. سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات وآمنة للفرن على نار متوسطة حتى تذوب. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة وأضيفي التفاح والقرفة إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك المتكرر حتى تنضج التفاح وتبدأ في التحول إلى الكراميل ، من 6 إلى 8 دقائق.

يُرفع عن النار ويُسكب المزيج فوق التفاح ويُوضع على الفور في الفرن. خففي الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى تنتفخ الفطيرة ، وضعيها في المنتصف ، وذهبية حول الحواف ، حوالي 15 دقيقة.

برد المقلاة على رف سلكي لمدة 5 دقائق ، ثم اقلب البان كيك بعناية في طبق التقديم. يُرش بالسكر البودرة ويُقدّم.


كيفية جعل والكر براذرز مشهورة فطائر التفاح

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

نشأت في نورث شور في شيكاغو ، كنت محظوظًا لكوني قريبًا من العديد من المطاعم الجيدة ، لكن أحد أفضلها كان في الحي الذي أسكن فيه. كان The Walker Brothers Original Pancake House المكان المفضل لدي لتناول الإفطار منذ أن اعتدت تناول الطعام هناك عندما كنت طفلاً مع عائلتي. لا يمكنك أن تخطئ في تناول عصير البرتقال الطازج أو الشوكولاتة الساخنة أو قطع لحم الخنزير المقدد السميك أو شيبس الشوكولاتة أو الطفل الهولندي العملاق المغطى بمسحوق السكر.

ومع ذلك ، هناك عنصر واحد يشتهر به المطعم ، وهو فطائر التفاح الشهيرة. إنه حلو للغاية ومنتفخ ومكرمل إلى حد الكمال. عندما أفتقد حقًا Walker Brothers ، أقوم بإعداد هذه الوصفة وهي مريحة على الفور.

بالطبع ، هذا الإفطار ممتع للغاية لتناول الطعام طوال الوقت ويمكن تعديله لجعله أكثر صحة. يمكنك تجربة استخدام كمية أقل من السكر أو الزبدة لجعلها أقل حلاوة ولكني أوصي باتباع الوصفة لأول مرة.


  • 5 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 حبة تفاح حداد (مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة)
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب حليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 4 بيضات
  • 1/2 كوب سكر بني غامق
  • 1/2 كوب سكر حبيبي

الخطوة 1

1 في وعاء الخلط ، أضيفي الدقيق والحليب والفانيليا والبيض. اخلط جيدا.
2 في وعاء آخر ، اخلطي السكر البني والسكر الحبيبي والقرفة المتبقية.
3 أضيفي الزبدة إلى طبق عميق لفطيرة Pyrex مقاس 10 بوصات وضعيها في الفرن (طبق عميق Pyrex رائع) على حرارة 400 درجة.
4 عندما تذوب الزبدة تماما أخرجها من الفرن.
5 نسكب المزيج في طبق بيركس ويوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 20-25 دقيقة. ستبدأ الحواف في النفخ.
6 أخرجي خليط نصف الطهي من الفرن وأضيفي إليه الآن خليط التفاح.
7 فقط ببساطة ضع التفاح في جميع أنحاء الجزء العلوي من الخليط.
8 بعد ذلك ، قم بتغطية الخدمة بأكملها بمزيج السكر البني / السكر / القرفة وضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أخرى.


من غير المعتاد رؤية وصفة فطيرة تستخدم الخميرة.

وستجد العديد من أنواع فطائر التفاح في بولندا التي لا تستخدم الخميرة على الإطلاق. تشبه هذه الإصدارات إلى حد كبير ما قد نفكر فيه في الولايات المتحدة لـ & ldquoapple pancakes. & rdquo

ومع ذلك ، فقد أثار اهتمامنا أن بعض الإصدارات تستدعي الخميرة ، وأردنا أن نجرب هذه التجربة الفريدة (لنا) على الفطائر.

تخلق الخميرة في هذه الوصفة فطيرة سميكة للغاية ، تشبه تقريبًا خليطًا بين فطيرة رقيق للغاية وفريتر.

تضيف الخميرة أيضًا عمقًا رائعًا من النكهة التي ، عند إقرانها مع التفاح ، تجعل أطروحات الفطائر لذيذة جدًا ولا تحتاج حقًا إلى إضافة!


استخدم اللبن بدلا من ذلك؟

كان لدي بعض اللبن الذي يجب استخدامه. فكرت ، "لماذا ليس فطيرة التفاح هذه؟" لم أجري أي تغييرات على أي شيء آخر. فقط ضع اللبن الرائب بدلاً من الحليب العادي.

لذيذ! في الواقع ، قد أخطط فقط لشراء اللبن الرائب عن قصد ، لهذا الغرض فقط.

الفطيرة الناتجة مع اللبن تكون أكثر رقة قليلاً. وندربار! إليك كيف بدا الأمر:


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق
  • 1 تفاحة ماكنتوش كبيرة (حوالي 8 أونصات) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
  • 5 بيضات كبيرة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • رشة ملح خشن
  • سكر الحلويات مغطى بالغبار

يسخن الفرن على 400 درجة. في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات ، تذوب الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من السكر. تُضاف شرائح التفاح ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والدقيق والحليب والقرفة والملح وملعقة السكر المتبقية معًا. يُسكب الخليط ببطء فوق خليط التفاح المطبوخ. انقل المقلاة إلى الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً ، وضعيها في المنتصف ، وانتفخي حول الحواف ، حوالي 15 دقيقة. يتم تقديم الغبار مع سكر الحلويات على الفور.


وصفة فطائر التفاح

أولاً ، احصل على تفاحك الجميل. يمكنك استخدام نوع التفاح المفضل لديك لهذه الوصفة ، لكن عادةً ما أستخدم Gala أو Ruby Frost (تفاحتي المفضلة!).

أنت & rsquoll بحاجة إلى كوب واحد من التفاح المفروم ناعماً ، أي حوالي 1-2 تفاح حسب حجمها. لا داعي لتقشير التفاح ، فقط قم بتقطيعه!

في وعاء كبير ، اجمع المكونات الجافة: الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والقرفة. يمكنك حتى إضافة قليل من جوزة الطيب إذا كنت ترغب في زيادة نكهة & ldquoFall & rdquo في هذه الفطائر!

بعد ذلك ، أضف التفاح المفروم جيدًا إلى الخليط.

استخدم ملعقة لخلط التفاح برفق.

صب حوالي 1/3 كوب من الخليط على صينية / مقلاة ساخنة ، وانتظر حوالي دقيقتين ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين. إذا كنت تريد عمل فطائر بحجم طفل صغير ، فأنا أستخدم حوالي 1/8 كوب من الخليط.

ومثل ذلك ، لديك فطائر التفاح اللذيذة لتقديمها لعائلتك (ونفسك!).


فطائر التفاح مع شراب التفاح المسلوق

هذه الفطائر رائعة في أي وقت من السنة ، لكننا نحبها بشكل خاص خلال أيام الخريف الهشة بعد حصاد التفاح. عصير التفاح المسلوق للشراب هو تخصص قديم في نيو إنجلاند ، إنه ببساطة عصير تفاح تم غليه حتى يصبح قوامه شرابًا ، في مكان ما بين عصير التفاح والهلام.

مكونات

  • 1/3 كوب (71 جم) سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) نشا ذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 كوب (340 جم) عصير تفاح مسلوق
  • 2 ملاعق كبيرة (27 جم) زبدة
  • 1 1/2 كوب (177 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 ملعقة كبيرة (11 جرام) بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة (11 جم) سكر حبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة أو بهار فطيرة التفاح
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 كوب (99 جم) تفاح حامض مقطع خشن
  • 1 كوب (227 جم) حليب
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • ملعقتان كبيرتان (25 جم) زيت نباتي

تعليمات

لعمل الشراب: يُمزج السكر البني مع نشا الذرة والقرفة في قدر ثقيل. خفقت للخلط. يقلب في عصير التفاح. خفقت حتى تصبح ناعمة.

يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان مع التحريك من حين لآخر. يرفع فورا عن الحرارة.

نضيف الزبدة مع التحريك حتى تذوب.

احتفظي بالدفء أثناء طهي الفطائر.

لعمل الفطائر: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح. اخفقي حتى يتجانس. أضيفي التفاح وقلبي حتى يغطى جيداً بالدقيق.

يُمزج الحليب والبيض والزيت. اخلط جيدا.

أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة. حركي حتى تتبلل المكونات الجافة. لا تفرط في خلط الخليط يجب أن يكون متكتلًا.

سخن مقلاة أو مقلاة متبلة جيدًا أو مدهونة بقليل من الدهن حتى يصدر صوت أزيز و "يقفز" عند رشه على السطح.

أسقط 1/4 أكواب من الخليط في صينية ساخنة أو مقلاة - ملعقة البسكويت أو الآيس كريم جيدة لهذا الغرض.

عندما تنكسر الفقاعات في الأعلى وحول الحواف ، اقلبها واطبخها حتى يصبح لونها بني فاتح.

قدمي الفطائر ساخنة مع القطر الدافئ.

نصائح من الخبازين لدينا

إذا كنت تفضل التفاح الطري بدلاً من المقرمش في الفطائر ، اقلي التفاح المقطع في بعض الزبدة مع قليل من السكر حتى ينضج ولكن لا يزال شكله متماسكًا. إذا رغبت في ذلك ، اقلي كمية إضافية واستخدمها كزينة ، كما فعلنا في الصورة أعلاه.


وصفة فطائر التفاح

تحب فتياتي فقط مساعدتي في إنجاب هؤلاء الأطفال الصغار ، ليس فقط لأنهم يتسببون في فوضى في المطبخ مع والدتهم ، ولكن أيضًا لأنهم يعرفون كم هم لذيذون تمامًا!

بإضافة التفاح الحلو إلى الخليط ، لا داعي لأي سكر مضاف.

لكل فطيرة: 282 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون.

مكونات

  • 225 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيض
  • 300 مل من حليب اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم مقشر ومبشور بخشونة
  • 1 كوب زبدة مذابة
  • 7.9 أوقية دقيق عادي
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيض
  • 10.6 أوقية سائلة من حليب اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم مقشر ومبشور بخشونة
  • 1 كوب زبدة مذابة
  • 7.9 أوقية دقيق عادي
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيض
  • 1.3 كوب حليب لوز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم مقشر ومبشور بخشونة
  • 1 كوب زبدة مذابة

تفاصيل

  • أطباق: إنجليزي
  • نوع الوصفة: إفطار
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 5 دقائق
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء كبير ويصنع حفرة في المنتصف. يُسكب حليب اللوز ومستخلص الفانيليا في إبريق مع البيض ويخفقان معًا.
  2. ثم اسكبي الدقيق في الدقيق واخفقي باستمرار حتى تحصلي على خليط ناعم. ضع التفاحة المبشورة وحركها حتى تمتزج. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهنها ببعض الزبدة المذابة.
  3. ثم اسكبي مغرفة من الخليط على المقلاة واطهيها حتى تتكون فقاعات ، قبل قلبها وطهيها على الجانب الآخر. قدميها مع رش خفيف من السكر البودرة لجعلها جميلة!

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


شاهد الفيديو: Savršena Pita od JabukaPerfect Apple Pie (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Egesa

    وفي أي مدينة ، أي بلد ؟؟ مبدع جدا !!!!!)))))

  2. Cal

    أعتقد أن هذه عبارة رائعة.

  3. Taliesin

    I agree, this is a wonderful thing.

  4. Mordke

    سأموت من الضحك



اكتب رسالة